Erişteli yeşil mercimek, besleyici ve lezzetli bir yemek alternatifi sunan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu tarif, hem zengin protein içeriği hem de lif açısından zengin oluşuyla sağlıklı bir beslenme seçeneği olarak öne çıkar. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler için harika bir protein kaynağıdır.
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte (tercihe göre geniş veya ince olabilir)
- 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- İsteğe bağlı olarak taze yeşillikler (maydanoz, dereotu)
Hazırlık Aşaması
Erişteli yeşil mercimek yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek yapılabilir: - Öncelikle yeşil mercimekler, 1 saat önceden ıslatılır ve ardından süzülerek kenara alınır.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırın, ardından ıslatılmış yeşil mercimekleri ilave edin.
- 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altı kısılmalı ve mercimekler yumuşayana kadar pişirilmelidir.
- Mercimekler piştikten sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Tuz ve karabiber ilave ederek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak taze yeşillikler ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Besin Değerleri
Erişteli yeşil mercimek yemeği, dengeli bir beslenme için gerekli olan birçok besin ögesini barındırmaktadır. 1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) erişteli yeşil mercimek yemeği için besin değerleri yaklaşık olarak şöyledir: - Kalori: 320 kcal
- Karbonhidrat: 50 g
- Protein: 18 g
- Yağ: 7 g
- Lif: 10 g
- Sodyum: 300 mg
- Potasyum: 700 mg
- Demir: 3 mg
Bu tarif, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici bir seçenek sunmaktadır. Erişteli yeşil mercimek, sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir tercihtir. Ayrıca, öğünlerinize kolaylıkla ekleyebileceğiniz pratik bir tarif olması nedeniyle de sıkça tercih edilmektedir. Yemeklerinizi daha besleyici hale getirmek için farklı sebzeler ve baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. |
Erişteli yeşil mercimek yemeği tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli ve besleyici yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Yeşil mercimeğin ve eriştenin birleşimi harika bir protein kaynağı sağlarken, aynı zamanda lif açısından da zengin olması sağlıklı bir öğün arayanlar için birebir. Malzemelerin basitliği ve hazırlık aşamasının pratikliği, bu tarife olan ilgimi artırıyor. Özellikle vejetaryen bir beslenme tercih ediyorsanız, bu tarifin sizin için mükemmel bir alternatif olacağını düşünüyorum. Acaba bu yemeği yaparken kendi dokunuşlarımı eklesem mi? Farklı sebzeler ve baharatlarla çeşitlendirmek oldukça keyifli olabilir! Bu tarif hakkında başka tavsiyeleri olan var mı?
Cevap yazMerhaba Kuhrud,
Erişteli yeşil mercimek yemeğini denemek için sabırsızlanman çok anlaşılır bir durum! Bu tarif gerçekten de hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Yeşil mercimek ve erişte kombinasyonu, protein ve lif açısından oldukça zengin, bu yüzden sağlıklı bir öğün arayanlar için harika bir tercih.
Kendi dokunuşlarını eklemek konusunda kesinlikle haklısın. Farklı sebzeler ve baharatlarla yemeğini zenginleştirmek, hem tat hem de besin değeri açısından faydalı olabilir. Örneğin, havuç, kabak veya ıspanak eklemek, yemeğine hem rengârenk bir görünüm katacak hem de besin değerini artıracaktır. Baharatlar konusunda ise, kimyon, karabiber veya pul biber gibi seçeneklerle yemeğine derinlik katabilirsin.
Tarif hakkında daha fazla tavsiye istersen, belki de kullandığın baharatları çeşitlendirerek veya farklı pişirme teknikleri deneyerek yemeği kişiselleştirebilirsin. Denemekten çekinme, mutfakta yaratıcılığını konuşturmak her zaman eğlencelidir! Şimdiden afiyet olsun!