Et HaşlamaEt haşlama, şifa kaynağı olarak hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli ve besleyici bir yemek tarifidir. İçinde istediğiniz sebzeye yer verebilirsiniz. Tencere yemeği olarak hazırlanan ve ana yemek olarak tercih edilebilecek et haşlama, yanında pilav yaparak menüyü tamamlayabilirsiniz. Et Haşlama Gerekli Malzemeler
Et Haşlama Nasıl Yapılır? İri parçalar halindeki kuzu etini tencereye alın. Rengi değişene kadar kısık ateşte kavurun ve ardından üzerine geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın. Patateslerin kabuklarını soyup büyüklüğüne göre iki veya dörde bölün. Havuçların kabuğunu kazıyıp halka şeklinde doğrayın. Et yumuşadıktan sonra sebzeleri, baharatları, kuru soğanı ve limon suyunu ekleyin. Biraz kaynattıktan sonra unu bir miktar suyla açın. Yemeğin suyundan ekleyip ılıştırdığınız unu yemeğe yavaş yavaş ekleyin ve bir taraftan da karıştırın. Yemek kıvam aldığında tuzunu ekleyip ocaktan alın. Afiyet olsun. Servisi ve Sunumu Et haşlama piştikten sonra sıcakken servis tabaklarına alın. Yanında salata, pilav gibi yiyeceklerle servis yapabilirsiniz. Püf Noktaları Et haşlama için derin bir tencere kullanın. Etlerin üzerini geçecek kadar su ekleyip üzerinde biriken köpükleri ara ara temizleyin. Köpükleri tamamen temizledikten sonra sebzeleri ilave edin. Yemeği kısık ateşte uzun süre pişirmektense basınçlı tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Ekstra Bilgiler Et haşlama, özellikle soğuk kış günlerinde vücut direncini artırmak için ideal bir yemektir. İçerdiği sebzeler ve et, hem vitamin hem de protein açısından zengin bir öğün sunar. Ayrıca, haşlama suyunu da çorba olarak tüketebilirsiniz, bu da yemeğinizin besin değerini artırır. |
Et haşlama tarifini okudum ve gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Özellikle kış aylarında böyle bir yemeğin vücut direncine katkı sağlaması harika. Sebzelerin de eklenmesi, yemeği daha besleyici hale getiriyor. Tüm malzemeleri bir arada pişirip, yanında pilavla servis etme fikri de çok güzel. Unu eklerken dikkatli olmak gerektiğini belirtmişsiniz, bu aşamada nasıl bir kıvam hedeflemeliyiz? Ayrıca, etin yumuşaması için ne kadar süre pişirmeyi önerirsiniz? Bu tarifin püf noktaları gerçekten önemli. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Tuba,
Et haşlama tarifinin ilginizi çekmesine sevindim! Kış aylarında vücut direncini artıracak lezzetli yemekler yapmak gerçekten çok keyifli.
Unu eklerken dikkatli olmanız oldukça önemli. Kıvam açısından, sosun hafif akışkan ama koyu bir yapıda olması ideal. Yani, un ekledikten sonra karışımın yoğunluğunu kontrol ederek, gerektiğinde biraz su ekleyebilirsiniz. Böylece yemeğin sosu hem lezzetli hem de kıvamında olacaktır.
Etin yumuşaması için ise genellikle 1.5-2 saat kadar bir süre pişirilmesi tavsiye edilir. Tabii ki etin türüne göre bu süre değişebilir; eğer kemikli et kullanıyorsanız, biraz daha uzun pişirmek faydalı olabilir.
Bu tarifin püf noktalarına dikkat ederek yaparsanız, sonuçtan memnun kalacağınıza eminim. Şimdiden afiyet olsun! Denemeniz için sabırsızlandığınızı duymak harika!