Etli bamya yemeği nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Etli bamya yemeği, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan ve özellikle yaz aylarında tercih edilen bir yemektir. Bamya, hem lezzeti hem de besin değerleri ile bilinen bir sebzedir. Bu yazıda, etli bamya yemeği tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Etli bamya yemeği için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze bamya
• 300 gram kuzu eti (veya dana eti)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su veya et suyu

Etli bamya yemeği yapımında dikkat edilmesi gereken temel adımlar şunlardır:

• Öncelikle, kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı da ince doğrayarak hazırlayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Isındıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış kuzu etlerini ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından, doğranmış yeşil biberleri ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin.
• Domatesler suyunu saldıktan sonra, bamya ve baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra suyu ya da et suyunu ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bamyanın yumuşaması yeterli olacaktır.
• Yemek piştikten sonra, ocaktan alıp demlenmesi için birkaç dakika bekletin.

Etli bamya yemeği, yanında yoğurt ve pilav ile servis edilebilir. Ayrıca bamya, lif açısından zengin bir sebze olduğu için sindirim sistemine faydalıdır. Bunun yanı sıra, içerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bamyanın tazeliği, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler; bu nedenle mümkünse mevsiminde taze bamya tercih edilmelidir.

Etli bamya yemeğinin 100 gramı için yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 120 kcal
• Protein: 10 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 8 g
• Lif: 4 g
• Sodyum: 300 mg
• Potasiyum: 400 mg

Bu besin değerleri, kullanılan etin cinsine ve miktarına göre değişiklik gösterebilir. Sağlıklı bir beslenme için, etli bamya yemeği dengeli bir şekilde tüketilmelidir.