Etli bezelyeli patates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan yemeklerinden biridir. Besleyici özelliği ile dikkat çeken bu yemek, özellikle yaz aylarında taze bezelye ile hazırlanarak lezzetini arttırır. Etli bezelyeli patates yemeği, hem ana yemek olarak hem de yanında pilavla birlikte servis edilebilecek bir alternatiftir.
Malzemeler
Yemeğin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır: - 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 3 adet orta boy patates
- 2 su bardağı taze bezelye
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması
Yemeğin hazırlanışı oldukça basittir ve adım adım aşağıda açıklanmıştır: - Öncelikle, kuşbaşı doğranmış dana etleri bir tencereye alınır ve üzerine zeytinyağı eklenerek kavrulmaya başlanır.
- Etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından, doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek, soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.
- Pembeleşen soğanların üzerine salça eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
- Sonra, küp doğranmış domatesler eklenerek, domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Patatesler soyulup küp şeklinde doğranır ve tencereye eklenir. Birkaç dakika birlikte kavrulur.
- Daha sonra, taze bezelye eklenir ve karıştırılır.
- Son olarak, tuz, karabiber ve sıcak su eklenerek kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte patatesler ve bezelyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
Servis Önerileri
Etli bezelyeli patates yemeği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav, yoğurt veya turşu ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, yemek servisi yapılmadan önce üzerine taze nane veya maydanoz serpilmesi, hem görselliğini artıracak hem de lezzet katacaktır.
Besin Değerleri
Etli bezelyeli patates yemeğinin 1 porsiyonu (yaklaşık 250 gram) ortalama olarak şu besin değerlerine sahiptir: - Kalori: 300 kcal
- Protein: 20 gram
- Karbonhidrat: 35 gram
- Yağ: 10 gram
- Lif: 5 gram
- Sodyum: 500 mg
Ekstra Bilgiler
- Yemeği daha besleyici hale getirmek için içine havuç veya yeşil biber eklenebilir.- Taze bezelye yerine dondurulmuş bezelye de kullanılabilir, ancak taze bezelye yemeğin lezzetini artıracaktır.- Yemeği daha yoğun bir lezzet elde etmek için pişirme esnasında baharat çeşitleri, örneğin kekik veya pul biber eklenebilir.- Taze otlar, yemeğin üzerine serpilerek sunulduğunda hem lezzet hem de görsellik açısından zenginlik katacaktır. Etli bezelyeli patates yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Gerek aile sofralarında, gerekse misafir ağırlamada tercih edilebilir. |
Etli bezelyeli patates yemeği tarifini okurken, özellikle yaz aylarında taze bezelye ile yapılmasının lezzetini katlayacağını düşündüm. Sadece malzemelerin çeşitliliği değil, aynı zamanda besleyici özellikleri de dikkatimi çekti. Sizce bu tarifte havuç veya yeşil biber eklemek yemeğin tadını nasıl etkiler? Ayrıca, taze otların serpilmesi yemeği zenginleştiriyor gibi görünüyor; sizce bu tür detaylar sofranın sunumunu ne kadar değiştirir?
Cevap yazAlagül,
Taze Bezelyenin Önemi
Taze bezelye ile yapılan etli bezelyeli patates yemeği, gerçekten yaz aylarında harika bir lezzet sunuyor. Taze bezelyenin verdiği o hafif tat, yemeğe ferahlık katıyor ve besin değerini artırıyor.
Havuç ve Yeşil Biberin Etkisi
Havuç ve yeşil biber eklemek, yemeğin tadını zenginleştirir. Havuç tatlı bir lezzet katarak yemeğin dengeli bir tat profili oluşturmasına yardımcı olurken, yeşil biber de hafif acılığıyla yemeği canlandırır. Bu sebzelerin eklenmesi, hem görünüm hem de besin değeri açısından yemeği daha çekici hale getirebilir.
Taze Otların Kullanımı
Taze otlar, yemeğin aromatik yapısını güçlendirir ve sunumunu oldukça güzelleştirir. Özellikle maydanoz, dereotu veya nane gibi taze otlar, yemeğe renk ve ferahlık katarak, hem görsel olarak hem de lezzet açısından zenginleştirir. Bu tür detaylar, sofranın sunumunu ve misafirlerin damak tadını önemli ölçüde değiştirebilir.
Sonuç olarak, tarifteki malzemelerin çeşitliliği ve eklenen detaylar, hem yemeğin lezzetini hem de sunumunu zenginleştiriyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!