Etli bulgurlu biber dolması, Türk mutfağının en sevilerek tüketilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olması dolayısıyla özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu yemek, dolgun biberlerin içinin et ve bulgur karışımı ile doldurulmasıyla hazırlanır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıEtli bulgurlu biber dolması yapımına başlamadan önce, biberlerinizi iyice yıkayın ve üst kısımlarını kapak şeklinde kesin. İçini temizleyerek çekirdeklerini çıkartın.1. İç harcın hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. - Kıymayı ekleyin ve iyice özleşene kadar kavurmaya devam edin. - Üzerine rendelenmiş domatesi ve biber salçasını ekleyin. - Bulguru, tuzu, baharatları ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. - Karışımı iyice harmanladıktan sonra, iç harcı biraz soğumaya bırakın. 2. Biberlerin doldurulması: - Hazırladığınız iç harcı, biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin dolgun bir şekilde olması, pişirme sırasında daha lezzetli sonuç almanızı sağlar. - Doldurduğunuz biberleri bir tencereye yan yana yerleştirin. 3. Pişirme: - Tencereye doğranmış domates ve sıcak suyu ekleyin. - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Pişirme süresi sonunda dolmaların suyunun azalmış ve biberlerin yumuşak hale gelmiş olması gerekmektedir. Servis ÖnerileriEtli bulgurlu biber dolmasını sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt ile servis etmek, yemeğin lezzetini tamamlarken, besin değerini de arttırır. İsteğe bağlı olarak üzerine nar ekşisi veya limon suyu gezdirerek sunabilirsiniz. Besin DeğerleriEtli bulgurlu biber dolması, içeriğindeki et ve bulgur sayesinde zengin bir protein ve lif kaynağıdır. İşte 1 porsiyon (2 dolma) etli bulgurlu biber dolmasının ortalama besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 15 g- Karbonhidrat: 35 g- Lif: 5 g- Yağ: 8 g- Doymuş Yağ: 2 g- Sodyum: 400 mg Bu tarif, hem geleneksel bir lezzet sunmakta hem de besleyici özellikleri ile sağlıklı bir öğün alternatifi oluşturmaktadır. Etli bulgurlu biber dolması, misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir yemektir. Afiyet olsun! |
Bu tarifin detaylarını okurken, etli bulgurlu biber dolmasının ne kadar besleyici ve lezzetli olduğunu bir kez daha hatırladım. Biberlerin içini hazırlamak için soğanı kavurmak ve kıymayı eklemek gerçekten harika bir başlangıç. Bulguru ve baharatları ekleyerek o muhteşem aromasını oluşturmak da oldukça keyifli. Dolmalık biberlerin içini doldurmak, tam olarak dolgun bir şekilde yerleştirmek önemli bir detay. Pişirme süresinin de biberlerin yumuşak ve lezzetli olması açısından kritik olduğunu söyleyebilirim. Servis önerileri ile birlikte yoğurt veya nar ekşisi eklemek, yemeğin tadını daha da zenginleştiriyor. Besin değerleri de oldukça tatmin edici, bu tarif sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunuyor. Gerçekten misafirlerim için yapmayı düşündüğüm bir yemek!
Cevap yazMerhaba İcâbi,
Yorumunuz için teşekkür ederim. Etli bulgurlu biber dolması gerçekten de hem lezzetli hem de besleyici bir yemek. Hazırlık Aşamasındaki soğanı kavurma ve kıymayı ekleme süreci, yemeğin temel aromasını oluşturuyor. Baharatların ve bulgurun eklenmesiyle ortaya çıkan o muhteşem tat, mutfaktaki en keyifli anlardan birini sunuyor.
Dolum Detayına gelince, biberleri tam dolgun bir şekilde yerleştirmek gerçekten önem taşıyor. Bu, yemeğin hem görünümünü hem de lezzetini etkileyen bir unsur. PiĢirme Süresi konusundaki dikkatiniz de çok yerinde; biberlerin yumuşaklığı, yemeğin genel lezzet profili için kritik bir öneme sahip.
Servis önerilerinizle birlikte yoğurt veya nar ekşisi eklemek, yemeği daha da zenginleştiriyor. Besin Değerleri açısından da bu tarifin sağlıklı ve doyurucu olduğunu belirtmeniz oldukça önemli. Misafirleriniz için bu yemeği yapmayı düşünmeniz, bu lezzetin ne kadar özel olduğunu gösteriyor. Umarım denediğinizde herkes beğenir!
Afiyet olsun!