Etli Nohutlu Yemek Tarifi ve Malzemeleri
Etli nohutlu yemek, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle protein, lif ve mineral açısından zengin olan nohut, et ile birleştiğinde hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Bu yemek, çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir ve farklı baharatlarla tatlandırılabilir.
Malzemeler
Etli nohutlu yemek için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı nohut
- 300 gram kuşbaşı et (sığır veya kuzu eti tercih edilebilir)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su (veya et suyu)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Etli nohutlu yemeğin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: - Öncelikle nohutları bir gece önceden suda bekletin. Bu, nohutların pişme süresini kısaltacak ve yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Ertesi gün nohutları süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğana doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sonra kuşbaşı eti ekleyin. Etin rengi değişene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates salçasını ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Pişen nohutları ve suyu tencereye ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. (Etin cinsine ve büyüklüğüne bağlı olarak bu süre değişebilir.)
- Piştikten sonra yemeği ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edin.
Servis Önerileri
Etli nohutlu yemek, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca yoğurt, turşu veya marul ile birlikte sunulduğunda, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Etli nohutlu yemeğin 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 18 gram
- Karbonhidrat: 30 gram
- Lif: 8 gram
- Yağ: 10 gram
- Tuz: 0.5 gram
Ekstra Bilgiler
- Nohut, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.- Etli nohutlu yemek, özellikle kış aylarında besleyici bir öğün olarak tercih edilebilir.- Sağlıklı yağ kaynakları kullanarak yemeğin besin değerini artırabilir ve kalp sağlığını koruyabilirsiniz.- Çeşitli baharatlar ekleyerek yemeğin lezzetini kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Etli nohutlu yemek, kolay hazırlanabilir oluşu ve besleyici özellikleri ile hem aile sofraları hem de misafir yemekleri için ideal bir seçenektir. |
