Etli patlıcan fırında, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve ailenize harika bir akşam yemeği hazırlamak için idealdir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve etin zengin aroması, bu yemeği vazgeçilmez kılmaktadır. MalzemelerAşağıdaki malzemeler etli patlıcan fırında tarifinin başarılı bir şekilde yapılabilmesi için gereklidir:
YapılışıEtli patlıcan fırında tarifinin adım adım yapılışı şu şekildedir: 1. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve ortadan ikiye kesin. 2. Kesilmiş olan patlıcanları tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ emmelerini sağlayacaktır. 3. Kıyma, doğranmış soğan ve sarımsakları bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar pembeleşince rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin. Karışım kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Kıymalı harcı 5-10 dakika kadar pişirin. 4. Tuzlu suyun içindeki patlıcanları sudan çıkartın ve kağıt havluyla kurulayın. 5. Fırın tepsisine dizilen patlıcanların iç kısmına hazırladığınız kıymalı harcı eşit bir şekilde paylaştırın. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Patlıcanlar yumuşayıp üzerleri hafifçe kızarana kadar fırında bekletin. 7. Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze maydanoz serpiştirerek servis yapın. Ekstra BilgilerBesin DeğerleriOrtalama 1 porsiyon (200 gr) etli patlıcan fırında için:
Etli patlıcan fırında tarifi, hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeken bir yemektir. Bu tarife uygulayarak, hem geleneksel Türk mutfağının tadını çıkartabilir hem de sevdiklerinize unutulmaz bir yemek sunabilirsiniz. |
Etli patlıcan fırında tarifini denemek istiyorum ama patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletme işleminin ne kadar önemli olduğunu biliyor muydunuz? Bu adımı atlamak, yemeğin lezzetini etkileyebilir. Ayrıca, kıyma yerine sebze karışımı kullanarak vejetaryen bir alternatif oluşturabileceğimizi öğrenmek çok güzel. Peki, bu yemeği yanında yoğurt veya pilav ile sunmanın, lezzeti nasıl artıracağını düşünüyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Atkın,
Patlıcanların Tuzlu Suda Bekletilmesi konusu gerçekten oldukça önemli. Patlıcanlar doğası gereği acı bir tat barındırabilir ve tuzlu suda bekletmek, bu acılığı alarak yemeğin lezzetini artırır. Bu adımı atlamak, yemeğin tadını olumsuz yönde etkileyebilir.
Vejetaryen Alternatifler ise harika bir fikir! Kıyma yerine sebze karışımı kullanarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif oluşturabilirsiniz. Bu sayede, yemeği daha hafif bir hale getirmiş olursunuz.
Sunum Önerileri açısından, yoğurt veya pilav ile servis etmek gerçekten lezzeti artırır. Yoğurt, yemeğin kremamsı bir dokuyla zenginleşmesini sağlarken, pilav da doyuruculuğu ve dengeli bir tat harmonisi sunar. Bu ikili, etli patlıcan yemeğinin yanında mükemmel bir uyum sağlar.
Deneyeceğiniz tarifte başarılar dilerim!