Etli patlıcanlı patates yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze patlıcan ve patateslerin bolca bulunduğu dönemlerde sıkça yapılan bu yemek, farklı tatları ve zengin içeriğiyle sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Bu yazıda, etli patlıcanlı patates yemeğinin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıYemeğin hazırlanış aşaması oldukça pratiktir. İlk olarak kuşbaşı etler bir tencerede zeytinyağı ile birlikte kavrulur. Etlerin rengi dönünce ince doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından küp küp doğranmış patates ve patlıcanlar eklenir. Domatesler kabukları soyulup, küp şeklinde doğranarak karışıma eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Son olarak, bir su bardağı su ilave edilerek yemeğin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişirilir. Yemeğin pişme süresi yaklaşık 30-40 dakikadır. Patatesler ve patlıcanlar yumuşayıp, etler pişene kadar kontrol edilerek pişirilmelidir. Piştikten sonra maydanoz ile süslenerek sıcak servis yapılır. Besin DeğerleriEtli patlıcanlı patates yemeği, içeriğindeki et, sebzeler ve zeytinyağı sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda, bir porsiyon (yaklaşık 250 gram) etli patlıcanlı patates yemeğinin ortalama besin değerleri verilmiştir:
Ekstra BilgilerEtli patlıcanlı patates yemeği, farklı sebzelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, havuç, bezelye veya biber eklenerek yemeğin besin değeri artırılabilir. Ayrıca, yemeğin yanında yoğurt veya pilav ile servis edilmesi, lezzetini daha da artıracaktır. Yemeğin hazırlanışında kullanılan et türü olarak kuzu, dana veya tavuk eti tercih edilebilir. Her bir et türü, yemeğe farklı bir tat katacaktır. Bu tarif, özellikle aile yemeklerinde tercih edilen doyurucu bir seçenektir. Ayrıca, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir yemektir. Besleyici ve lezzetli bir yemek arıyorsanız, etli patlıcanlı patates yemeği kesinlikle denemeye değerdir. |
Etli patlıcanlı patates yemeği tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle yaz aylarında taze patlıcan ve patateslerin lezzeti harika oluyor. Malzemeler oldukça basit ve hazırlık aşaması da pratik görünüyor. Kuşbaşı et kullanarak farklı tatlar elde edebilmek de güzel bir seçenek. Yemeğin besin değerleri de oldukça tatmin edici, özellikle protein içeriği dikkatimi çekti. Sizce bu yemeği yaparken hangi sebzeleri eklemek daha iyi olur? Havuç ya da bezelye eklemeyi düşünüyorum ama başka önerileriniz var mı?
Cevap yazAhfeş,
Yemeğe Ek Sebzeler konusunda oldukça doğru bir noktaya değindin. Etli patlıcanlı patates yemeği, sebzelerin lezzetini mükemmel bir şekilde harmanlayarak zengin bir tat elde edebilmek için harika bir fırsat sunuyor. Havuç ve bezelye eklemek de iyi bir fikir, çünkü bu sebzeler hem tat hem de renk açısından yemeği zenginleştirir.
Diğer Öneriler olarak, kabak, biber veya domates gibi sebzeler de eklemeyi düşünebilirsin. Kabak, yemeğe hafif bir tat katarken, biberler de hem lezzet hem de renk açısından katkıda bulunur. Domates ise sos kıvamını artırarak yemeğin su miktarını dengeleyebilir.
Sonuç olarak, damak zevkine göre farklı sebzeler ekleyerek yemeği çeşitlendirmek mümkün. Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!