Etli pilav yapımı tarifi ve malzemeleri

Etli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu bir yemek olan etli pilav, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, etli pilavın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve gerekli malzemeleri bulacaksınız.

Etli pilav yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Etli pilavın en önemli unsurlarından biri olan pirinç, öncelikle iyi bir şekilde hazırlanmalıdır. Pirinci kullanmadan önce mutlaka yıkamalı ve 30 dakika kadar suda bekletmelisiniz. Bu işlem, pirincin nişastasının azalmasına yardımcı olur ve pişirme sırasında daha tane tane olmasını sağlar.

Kuşbaşı etleri, derin bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyerek kavurun. Etler renk değiştirene kadar orta ateşte pişirilmelidir. Ardından, doğranmış soğanları ekleyerek, soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ekleyerek lezzet vermek önemlidir.

Hazırlanan et karışımının üzerine süzülen pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu adım, pirincin etin lezzetini almasını sağlar. Ardından sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak defne yaprağını da ekleyebilirsiniz.

Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi sonunda, ocağı kapatın ve pilavın demlenmesi için 10 dakika bekleyin.

Etli pilav, genellikle yanında turşu veya yoğurt ile servis edilir. Ayrıca, pilavın üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serperek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Etli pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 250 gram) ortalama olarak şu besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 350-400 kcal
• Karbonhidrat: 50-60 gram
• Protein: 20-25 gram
• Yağ: 10-15 gram
• Lif: 2-3 gram

- Etli pilavda kullanılan et türü, isteğe göre değiştirilebilir. Kuzu eti veya tavuk eti de tercih edilebilir.- Pilavın daha lezzetli olması için etin daha önceden haşlanması ve suyu kullanılabilir.- Pilavın daha renkli görünmesi için safran veya zerdeçal eklenebilir. Etli pilav, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarınızı süsleyecek mükemmel bir seçenektir. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!