Fırında Bezelyeli Tavuk But
Fırında bezelyeli tavuk but, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Bu tarif, özellikle aile bireylerinin bir araya geldiği özel günlerde ya da günlük öğünlerde tercih edilebilir. Tavuk butları, zengin protein içeriği ve yumuşak dokusuyla dikkat çekerken, bezelye ise vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. İşte, fırında bezelyeli tavuk but tarifinin detayları ve malzemeleri.
Malzemeler
- 4 adet tavuk butu
- 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı tavuk suyu veya su
- Yarım limonun suyu
Hazırlık Aşamaları
1. Tavuk Butlarının Hazırlanması
Tavuk butları, yıkanarak iyice kurulandıktan sonra bir kap içerisine alınır. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, pul biber ve limon suyu eklenerek iyice karıştırılır. Bu karışımın tavukların her yerine ulaşması için en az 30 dakika marine edilmesi önerilir.
2. Sebzelerin Hazırlanması
Havuçlar, soyulup halka halka doğranır. Soğan ise piyazlık doğranır. Sarımsaklar ise bütün olarak bırakılabilir. Bezelyeler, taze ise ayıklanır, dondurulmuşsa doğrudan kullanılabilir.
3. Fırın Tepsisine Yerleştirme
Marine edilmiş tavuklar, fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine doğranmış havuç, soğan, sarımsak ve bezelye eklenir. Tüm malzemeler, tavukların etrafında eşit şekilde dağıtılır.
4. Pişirme İşlemi
Tepsinin üzerine tavuk suyu veya su eklenir. Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında, tavuklar kızarana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirilir. Pişirme sırasında tavukların üzerinin kurumasını önlemek için üzerini alüminyum folyo ile kaplamak faydalı olacaktır.
5. Servis
Fırından çıkan tavuk butları, sebzelerle birlikte sıcak servis edilir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması tavsiye edilir.
Besin Değerleri
Fırında bezelyeli tavuk butun 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri: - Kalori: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 15 g
- Lif: 3 g
- Sodyum: 700 mg
- Potasyum: 600 mg
- Vitamin A: %70 DV
- Vitamin C: %15 DV
- Kalsiyum: %5 DV
- Demir: %10 DV
Ekstra Bilgiler
Fırında bezelyeli tavuk but, çeşitli baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; patates, biber ya da mantar eklenerek tarife çeşitlilik katılabilir. Ayrıca, marinasyon süresi uzatıldığında tavukların daha lezzetli ve yumuşak olması sağlanabilir. Tavuk butları, fırında pişirildiğinde yağsız bir şekilde daha sağlıklı bir alternatif sunar. Bu tarif, diyet programlarına da dahil edilebilir; çünkü protein içeriği yüksektir ve doyurucudur.
Sonuç olarak, fırında bezelyeli tavuk but tarifi, pratik ve lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Sağlıklı beslenme hedeflerinize ulaşırken aynı zamanda damak tadınıza hitap eden bu yemeği denemeyi unutmayın!
| 
Bu tarif tam olarak aile yemekleri için harika bir seçenek gibi görünüyor. Tavuk butlarının marine edilmesi süreci oldukça önemli, gerçekten de lezzetini artırıyor mu? Bezelye ve havuç gibi sebzelerin eklenmesi yemeğin besin değerini nasıl etkiliyor? Ayrıca, pişirme süresinin uzun olması tavukların yumuşak olmasını sağlıyor mu, yoksa kuruma riski var mı? Deneyenler bu tarifte farklı sebzeler eklemeyi öneriyor mu?
Cevap yazHayrunisa,
Marine Süreci
Tavuk butlarının marine edilmesi, gerçekten de lezzet açısından büyük bir fark yaratıyor. Marine işlemi, etin daha yumuşak ve aromatik olmasını sağlarken, aynı zamanda baharatların ve diğer malzemelerin etin içine nüfuz etmesine olanak tanıyor. Bu süreç, tavuk etinin daha lezzetli olmasını sağlıyor.
Sebzelerin Besin Değeri
Bezelye ve havuç gibi sebzelerin eklenmesi, yemeğin besin değerini artırmanın yanı sıra, renk ve tat dengesi de sağlıyor. Bu sebzeler, vitamin ve mineral açısından zengin olup, yemeğin sağlıklı bir seçenek olmasına katkı sağlıyor. Ayrıca, sebzeler yemeğe farklı dokular ekleyerek, daha keyifli bir deneyim sunuyor.
Pişirme Süresi
Pişirme süresinin uzun olması, genellikle tavukların yumuşak olmasını sağlasa da, eğer aşırı pişirilirse kuruma riski de taşıyor. Bu nedenle, tavukların ideal pişme süresine dikkat etmek önemli. Düşük ve yavaş pişirme yöntemleri, etin yumuşak kalmasına yardımcı olurken, dikkatli olunması gereken bir durum.
Farklı Sebzeler
Deneyenler, bu tarifte farklı sebzeler eklemeyi öneriyor. Örneğin, patates, soğan veya biber gibi sebzeler de kullanılabilir. Bu sayede yemeğin lezzeti daha da zenginleşebilir. Herkesin damak zevkine göre farklı kombinasyonlar denemesi, tarifi daha da kişiselleştirmeye olanak tanıyor.
Umarım bu bilgiler, tarifinizi daha da geliştirmenize yardımcı olur!