Fırında biber-dolmasi kıymalı tarifi ve malzemeleri

Fırında kıymalı biber dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olarak hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Dolmalık biberlerin içine doldurulan kıymalı harç, fırında mükemmel bir lezzetle buluşarak sofralara şık ve doyurucu bir alternatif getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Biber Dolması Kıymalı Tarifi ve Malzemeleri

Biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin malzeme içeriği ve farklı pişirme yöntemleri ile hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu makalede, fırında kıymalı biber dolması tarifi ve bu yemeği hazırlamak için gerekli malzemeleri detaylandıracağız.

Malzemeler

Biber dolması tarifinde kullanacağınız malzemeler aşağıda listelenmiştir:

4 adet orta boy dolmalık biber
300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı olarak arttırılabilir)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları

Biber dolması hazırlamak için izlenmesi gereken aşamalar şu şekildedir:

Malzemelerin Hazırlanması

Dolmalık biberlerin üst kısmını kesin ve içini dikkatlice çıkarın. (İçini çıkardığınız biberlerin üzerinde delik açmamaya özen gösterin.)

Pirinçleri bir süzgeçte yıkayıp, 10-15 dakika kadar suda bekletin.
Soğanları ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın.
Domatesleri kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayın.
Maydanozları ince bir şekilde kıyın.

İç Harcın Hazırlanması

Geniş bir tava veya tencerede, zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları, kıymayı ve domates salçasını ekleyin. Kıyma tamamen pişene kadar karıştırmaya devam edin.

Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesleri, pul biberi, karabiberi, tuzu ve doğranmış maydanozu ekleyin.
Karışımı 1,5-2 dakika kısık ateşte mühürleyin ve ardından sıcak suyu ekleyin.
Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin ve ocaktan alın.

Biberlerin Doldurulması

Hazırladığınız iç harcı, dolmalık biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısımlarını kapak gibi kullanarak örtün.

Dolmaların dizileceği bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve dolmaları yerleştirin.
Dolmaların üzerini ince doğranmış domates ile kaplayabilirsiniz.

Pişirme Süreci

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Biberlerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresi, biberlerin büyüklüğüne ve fırının tipine bağlı olarak değişebilir.

Servis Önerisi

Fırında biber dolması, yoğurt veya cacık ile servis edildiğinde daha da lezzetli bir hale gelir. Yanında pilav ile birlikte sunulması, ana yemek olarak mükemmel bir seçenek oluşturur.

Besin Değerleri (1 porsiyon için)

Kalori: 320 kcal
Karbonhidrat: 35 g
Protein: 25 g
Yağ: 10 g
Fiber: 3 g
Sodyum: 400 mg

Ekstra Bilgiler

Fırında biber dolması, hazırlık aşamalarında isteğe bağlı olarak içerdiği malzemelere çeşitlilik katılarak oluşturulabilir. Örneğin, dolma iç harcına çeşitli baharatlar eklenebilir veya sebze türleri ile zenginleştirilebilir. Vegan ve vejetaryen alternatifler oluşturmak için kıymanın yerini sebzeler, kinoa veya mercimek gibi malzemelerle değiştirmek mümkündür. Dolmaların üzerine yoğurt, limon sosu veya hardal sosu eklemek de yemeğe farklı bir lezzet katacaktır.

Bu tarif, damak tadınızı zenginleştirecek lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap