Fırında Biber Dolmasıharika bir lezzete sahip olan bir yemektir. Fırında pişirilen biber dolması, özellikle yaz aylarında taze biberlerin kullanılmasıyla daha da lezzetli hale gelir. Etli, kıymalı veya zeytinyağlı versiyonlarıyla herkesin beğenisini kazanır. Fırında pişirilen biber dolması, tadına doyulmaz bir lezzettir. Bu tarifi uygularken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Şimdi bu lezzetli dolmayı yapmaya başlayalım.Fırında Biber Dolması İçin Gerekli Malzemeler
Fırında Biber Dolması Nasıl Yapılır?Fırında biber dolması için öncelikle harcımızı hazırlamaya başlayalım. Bir kabın içine soğanları mümkün olduğunca ince doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyarak, ince yemeklik şekilde doğrayarak kaba alalım. Maydanoz ve dereotunu ekledikten sonra, karabiber, zeytinyağı ve tuzu ilave edelim. Biber ve domates salçasını da ekleyerek, yıkanmış pirinci ilave ettikten sonra harcı iyice karıştırmalıyız. Bu arada biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, sudan geçirelim. Biberlerin içini hafif tuzlayarak harçla dolduralım. Dolmaları bir borcama ters şekilde yerleştirelim. Bütün biberler dolduğunda, üzerine hafif salçayla sulandırdığımız sıcak suyu ekleyelim. Suyun miktarı biberlerin üzerine çıkmamalıdır. Biraz da sıvı yağ gezdirdikten sonra, dolmayı 180-200 derecede önceden ısıtılmış fırına sürelim. Yaklaşık 25-30 dakika içinde fırından mis gibi kokular gelecektir. Dolmanın üzeri kızarmış şekilde borcaktan alalım. Servisi ve SunumuFırında biber dolması piştiğinde bir süre dışarıda dinlensin. Biber dolmasını, zeytinyağlı olarak hazırladığımız için sıcak veya soğuk olarak ikram edebiliriz. Dolma tariflerinin çoğu yoğurtla harika uyum sağlar. Sunum sırasında yoğurt ikram etmeyi unutmayın. Afiyet olsun. Püf NoktalarıFırında biber dolması yaparken, biber dolmalarını tepsiye ters çevirerek yerleştirin. Yani biberlerin alt kısmı üstte kalsın. Bu şekilde biberlerin üstleri yanmaz ve pirinçler kurumaz. Dolmanız daha güzel olur. Ayrıca dolmalık biberleri küçük boyda tercih etmenizi öneririz. |
Fırında biber dolması tarifini okudum, gerçekten harika görünüyor! Taze biberlerin kullanımıyla yaz aylarında daha lezzetli hale geldiğini duymak beni çok heyecanlandırdı. Özellikle zeytinyağlı versiyonunu denemek istiyorum. Malzemelerdeki taze otların kullanımı da çok hoşuma gitti. Püf noktalarındaki biberleri ters çevirerek yerleştirin önerisi, dolmaların daha güzel pişmesi için harika bir fikir! Daha önce denemediğim bir tarif olduğu için sabırsızlanıyorum, umarım sonuç başarılı olur. Sizin daha önce böyle bir tarifte deneyiminiz oldu mu? Nasıl buldunuz?
Cevap yazKibar, yorumunuz için teşekkür ederim! Taze biberlerle yapılan dolmalar gerçekten yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinyağlı versiyonu ise hafifliği ve ferahlığı ile özellikle sıcak günlerde harika bir tercih. Taze otların eklenmesi de yemeğe farklı bir aroma katıyor.
Dolmaları ters çevirmek, pişerken daha iyi pişmelerini sağlıyor; bu gerçekten de pratik bir püf noktası. Daha önce denediğim zeytinyağlı biber dolması tarifleri genelde oldukça başarılı oldu. Taze malzemelerin ve otların kullanımı, yemeğin lezzetini katbekat artırıyor. Sonuç olarak, denemeniz için sabırsızlandığınız bu tarifin de sizi hayal kırıklığına uğratmayacağına eminim. Şimdiden afiyet olsun!