Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemekleri arasında yer almakta olup, yüksek besin değeri ve lezzeti ile dikkat çekmektedir. Etsiz kuru fasulye tarifi, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmeyi tercih eden bireyler için harika bir seçenektir. Fırında güveçte pişirildiğinde, malzemelerin aroması ve tadı mükemmel bir şekilde birbirine karışarak zengin bir lezzet ortaya çıkarır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatmak, pişirme süresini kısaltacak ve daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlayacaktır.1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun ve sabah süzüp durulayın. 2. Soğanları ve sarımsakları ince bir şekilde doğrayın. 3. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 4. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Doğranmış yeşil biberleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin. 6. Biber salçasını ve doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 7. İyice karıştırdıktan sonra, önceden ıslatıp süzdüğünüz kuru fasulyeleri ekleyin. 8. Üzerine tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. 9. Son olarak, 5 su bardağı sıcak suyu (veya sebze suyunu) ekleyin. 10. Karışımı bir güveç kabına aktarın ve üzerini kapatın.11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5 - 2 saat pişirin. Servis ÖnerileriFırında güveçte etsiz kuru fasulyenizi sıcak servis edebilirsiniz. Yanında pilav, turşu veya yeşil salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine taze maydanoz serpmek, hem görselliği hem de lezzeti zenginleştirecektir. Besin DeğerleriBu tarifin 1 porsiyonu yaklaşık olarak;
Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Etsiz kuru fasulye hem besin değeri açısından zengin hem de lezzetli bir seçenek. Özellikle fırında pişirmenin malzemelerin aromasını nasıl zenginleştirdiğini düşünmek bile iştah açıcı. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltacağını duymuştum, bu adımı atlamamak önemli. Zeytinyağında soğan ve sarımsakı kavurmanın aroması bile yemeği hazırlarken insanın iştahını kabartıyor. Yanında pilav ve turşu ile servis etmek de güzel bir fikir. Besin değerleri de oldukça dengeli. Aynı zamanda dondurucuda saklanabilmesi, pratik bir yemek alternatifi sunuyor. Bu tarifi deneyeceğim, teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Kirman,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Etsiz kuru fasulye gerçekten de hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Özellikle fırında pişirmenin getirdiği aroma, yemeğe ayrı bir tat katıyor. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltması, pratiklik açısından büyük bir avantaj. Zeytinyağında soğan ve sarımsak kavurmak, yemeğin hem kokusunu hem de lezzetini artırıyor. Yanında pilav ve turşu ile servis etme fikriniz de harika; bu kombinasyon gerçekten doyurucu ve dengeli bir öğün oluşturuyor. Dondurucuda saklanabilmesi sayesinde de, yoğun günlerde kurtarıcı bir seçenek haline geliyor. Tarifi deneyeceğinizi duymak beni mutlu etti, umarım beğenirsiniz! Afiyet olsun!