Fırında Kaşarlı TavukFırında kaşarlı tavuk, özellikle pratik ve lezzetli yemekler hazırlamak isteyenler için ideal bir seçenektir. Tavuk, zengin protein içeriği ile sağlıklı bir besin olarak bilinir ve farklı şekillerde pişirilebilir. Bu makalede, fırında kaşarlı tavuk tarifini adım adım nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız. Kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Beşamel Sos İçin
Fırında Kaşarlı Tavuk Nasıl Yapılır?Fırında kaşarlı tavuk yapmaya başlamadan önce tavuk ve mantarları hazırlayarak işe koyulacağız. İlk olarak, tavuk göğüs etini küp küp doğrayalım. Ardından, mantarları yıkayıp temizledikten sonra iri iri doğrayalım. Bir tavada sıvı yağ ve tereyağı ile birlikte tavukları kavurmaya başlayalım. Tavuk suyunu salıp çektikten sonra mantarları da ekleyerek pişirmeye devam edelim. Ocağın altını kapatmaya yakın tuz ve karabiberi ekleyerek bir süre daha karıştıralım. Şimdi beşamel sosumuzu hazırlayabiliriz. Küçük derin bir sos tenceresinde tereyağını eritelim. Daha sonra unu ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştıralım. Sütü yavaş yavaş ilave ederken çırpma işlemine devam edelim. Sos koyulaşıp kıvamını alana kadar karıştırmayı bırakmayalım. Son olarak tuzu ve karabiberi de ekleyerek birkaç kere daha karıştırıp ocağın altını kapatalım. Pişirdiğimiz tavuk ve mantar karışımını bir borcama alalım ve üzerine beşamel sosu dökelim. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirmeye bırakalım. Bir süre sonra fırını açıp rendelenmiş kaşar peynirini yemeğin üzerine serpiştirelim ve peynir kızarana kadar pişirmeye devam edelim. Servis ve SunumFırında kaşarlı tavuk, fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edilmelidir. Bu ana yemeğin yanında pilav yapabilirsiniz. Ayrıca, tereyağı ile lezzetlendirilmiş patates püresi de menünüzü tamamlayacaktır. Afiyet olsun. Püf NoktalarFırında kaşarlı tavuk yaparken, mantar ve tavukları soteleme aşamasında kullandığınız tereyağının yanmaması için mutlaka sıvı yağ da ilave etmelisiniz. Ayrıca, beşamel sosun topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirmeniz önemlidir. Ekstra BilgilerFırında kaşarlı tavuk tarifini daha da zenginleştirmek için içerisine farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, renkli dolmalık biberler, kabak veya brokoli gibi sebzeler yemeğinize ekstra lezzet katacaktır. Ayrıca, beşamel sosun içerisine biraz muskat rendesi ekleyerek sosunuzu daha aromatik hale getirebilirsiniz. |
Fırında kaşarlı tavuk yaparken beşamel sosun topaklanmaması için ne yapmamız gerekiyor? Sütü eklerken bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırmak yeterli mi?
Cevap yazVargın, beşamel sosun topaklanmaması için dikkat etmen gereken bazı noktalar var.
1. Un ve Yağı İyi Karıştır: Öncelikle tereyağını erittikten sonra unu eklerken, unun topaklanmaması için orta ateşte unu tereyağı ile iyice karıştırmalısın. Bu adımda unun rengi hafif dönene kadar kavurmak önemli.
2. Sütü Yavaş Yavaş Ekle: Sütü eklerken mutlaka yavaş yavaş eklemelisin. Bir yandan da çırpıcı ile sürekli karıştırmak topaklanmayı önler.
3. İdeal Sıcaklık: Sütün oda sıcaklığında olması ya da hafifğin sıcak olması da topaklanmayı önler.
Bu adımlara dikkat edersen beşamel sosunun topaklanmadan pürüzsüz bir şekilde olacağını garanti edebilirim. Kolay gelsin!