Fırında Kemikli Kuzu Eti Nasıl Yapılır Tarifi ve Malzemeleri
Fırında kemikli kuzu eti, zengin ve lezzetli bir yemektir. Özellikle özel günlerde ve aile yemeklerinde tercih edilir. Bu makalede, fırında kemikli kuzu eti yapmanın adımlarını, gerekli malzemeleri ve pişirme ipuçlarını bulacaksınız.
Malzemeler
Fırında kemikli kuzu eti hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız: - 1,5 kg kemikli kuzu eti (iri parçalar halinde kesilmiş)
- 4-5 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 3-4 adet havuç (iri dilimlenmiş)
- 3-4 adet patates (iri küpler halinde doğranmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2-3 dal taze kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su veya et suyu
Hazırlık Aşaması
Fırında kemikli kuzu eti hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin: - Öncelikle, kemikli kuzu etini bir kabın içine alın ve üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. İyice karıştırarak etin her tarafının baharatlarla kaplanmasını sağlayın.
- Etleri en az 1 saat marine etmeye bırakın. Bu işlem, etin lezzetinin ve yumuşaklığının artmasına yardımcı olacaktır.
- Fırını 180 dereceye (fanlı fırında 160 derece) önceden ısıtın.
- Bir fırın tepsisine doğranmış soğan, havuç ve patatesleri yerleştirin. Üzerine marine edilmiş kuzu etini ekleyin.
- Son olarak, taze kekik dallarını ve suyu (veya et suyunu) tepsinin içine ilave edin. Bu, etin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 1,5-2 saat kadar pişirin. Pişirme süresi, etin büyüklüğüne ve fırınınıza bağlı olarak değişebilir. Etin yumuşak olması için fırının kapağını ara ara açarak etin suyunun kontrol edilmesi önemlidir.
- Et piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Bu, etin daha lezzetli ve sulu olmasını sağlayacaktır.
Servis Önerileri
Fırında kemikli kuzu etini, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunulması da lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Fırında kemikli kuzu eti, besleyici bir protein kaynağıdır. Yaklaşık 100 gram kemikli kuzu eti için besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Yağ: 17 g
- Karbonhidrat: 0 g
- Lif: 0 g
- Tuz: 0,1 g
Ekstra Bilgiler
- Kuzu eti, demir, çinko ve B vitaminleri açısından zengin bir kaynaktır. Bu nedenle, dengeli bir beslenme için önemlidir.- Marine işlemi sırasında limon suyu veya yoğurt eklemek, etin daha yumuşak olmasına yardımcı olabilir.- Fırında pişirme yerine, bu yemeği mangalda da hazırlayabilirsiniz. Ancak, mangalda pişirirken etin yanmaması için dikkatli olunmalıdır. Bu tarif ile fırında kemikli kuzu etinizi başarılı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
