Fırında Kıymalı Makarna (Beşamel Soslu Tarifi ve Malzemeleri)Fırında kıymalı makarna, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Bu tarif, makarnanın, kıymanın ve beşamel sosunun birleşimiyle hazırlanan mükemmel bir yemek olarak öne çıkar. Özellikle kalabalık aile yemekleri veya misafir davetleri için ideal bir tercihtir. Beşamel sos, yemeğe kremsi bir dokunuş katarken, kıyma ve makarna kombinasyonu ise tat ve besin değerini artırır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıFırında kıymalı makarna yapımına başlamadan önce malzemelerinizi hazırlayın. İlk olarak, makarnayı haşlayın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve makarnayı 8-10 dakika kadar haşlayın. Daha sonra süzerek bir kenara alın. Kıymalı harcı hazırlamak için bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha soteleyin. Kıymayı ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurun. Domates salçasını, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Kıymalı karışımı birkaç dakika daha pişirin. Beşamel sosu hazırlamak için bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın. Sosu kaynadıktan sonra ocaktan alın ve tuz ile karabiber ekleyin. Bütün Malzemelerin BirleştirilmesiHaşlanmış makarnayı geniş bir kabın içine alın. Üzerine kıymalı harcı ekleyin ve karıştırın. Ardından beşamel sosun yarısını makarnanın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Kalan beşamel sosu üstüne gezdirin ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Pişirme AşamasıÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın. Ekstra BilgilerFırında kıymalı makarna, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, sebzeler (kırmızı biber, mantar, kabak) ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz. Ayrıca, beşamel sosun içine rendelenmiş muskat cevizi eklemek, lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriBu tarifin ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 450 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 18 g- Karbonhidrat: 50 g- Lif: 3 g- Sodyum: 600 mg- Kalsiyum: 150 mgFırında kıymalı makarna, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün olarak sofralarınızı süsleyebilir. Deneyerek sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Fırında kıymalı makarna yapmayı denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle beşamel sosun kremsi dokusu ve kıyma ile makarnanın birleşimi çok iştah açıcı. Malzeme listesi de oldukça ulaşılabilir, böylece hemen mutfağa atlayabilirim. Peki, makarnayı haşlarken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı? Ayrıca, beşamel sosun pürüzsüz olmasını sağlamak için ne tür bir teknik kullanmalıyım?
Cevap yazSevgili Çitra,
Makarnayı Haşlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Makarna haşlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, suyun yeterince tuzlu olmasıdır. Bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, makarnayı suya attıktan sonra karıştırmayı unutmayın; bu, yapışmasını engeller. Haşlama süresini de paketin üzerinde yazan süreye göre kontrol ederek al dente (dişe gelir) kıvamda pişirmeye özen gösterebilirsin.
Beşamel Sosun Pürüzsüz Olması İçin Teknikler
Beşamel sosun pürüzsüz olmasını sağlamak için, unu kavururken sürekli karıştırmalısın. Unu, tereyağı ile birlikte kısık ateşte 2-3 dakika kavurmak, sosun lezzetini arttırır. Sütü eklerken de, sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler. Sosu pişirirken de düşük ateşte tutman, pürüzsüz bir kıvam elde etmene yardımcı olacaktır.
Umarım tarifini yaparken bu ipuçları faydalı olur! Şimdiden afiyet olsun!