Fırında kıymalı patlıcan patates kızartma, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunan, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Patlıcan ve patatesin kıyma ile buluştuğu bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir özelliğe sahiptir. Yemek, fırında pişirildiği için yağ oranı daha düşük olup, daha hafif bir alternatif oluşturur. Malzemeler
Yemeğin Hazırlanışı1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve dilimlenir. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletilerek acılığı giderilir. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar. Daha sonra suyu süzülüp, kağıt havluyla kurulanır. 2. Patateslerin Hazırlanması: Patatesler soyulup dilimlenir. İsteğe bağlı olarak ince veya kalın dilimlenebilir. Patatesler, patlıcanlardan önce fırında pişmeye başlayacağı için, önceden hafifçe haşlanabilir. 3. Kıymanın Hazırlanması: Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Zeytinyağında soğan ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenip kavrulmaya devam edilir. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Domates ve domates salçası eklenerek karıştırılır. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenir. Piştikten sonra ocaktan alınır. 4. Katmanların Oluşturulması: Fırın tepsisine önce dilimlenmiş patatesler yerleştirilir. Üzerine tuz serpilir. Sonrasında, patlıcan dilimleri eklenir. En üstte ise kıymalı karışım konur. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz serpilebilir. 5. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Patatesler ve patlıcanlar yumuşayana kadar fırında tutulur. Servis ÖnerileriFırında kıymalı patlıcan patates kızartma, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya pilav ile sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile zenginleştirildiğinde daha da doyurucu bir öğün haline gelir. Besin DeğerleriBu tarifin 1 porsiyonu yaklaşık olarak:- Kalori: 350 kcal- Protein: 20 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 35 g- Lif: 5 g- Sodyum: 400 mg Fırında kıymalı patlıcan patates kızartma, hem sağlıklı hem de besleyici bir yemek olarak sofralarınızda yer alabilir. Afiyet olsun! |
Bu tarifin hazırlanışı gerçekten harika görünüyor! Patlıcan ve patatesin kıyma ile buluştuğu bu lezzetli yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını gidermek için iyi bir yöntem. Peki, sizce bu yemeği hazırlarken hangi baharatların eklenmesi en iyi sonucu verir? Ayrıca, yanında yoğurt ya da pilav sunulması fikri de çok hoş, siz hangi yan lezzetleri tercih edersiniz?
Cevap yazMerhaba Zübeyr,
Yorumun için teşekkürler! Patlıcan ve patatesin kısmen birleşimi gerçekten de harika bir lezzet sunuyor. Yemeği hazırlarken ekleyeceğin baharatlar, yemeğin tadını oldukça etkileyebilir. Özellikle karabiber, pul biber ve kimyon eklemek, yemeğe derinlik katacaktır. Ayrıca, sarımsak ve soğan da bu yemeğe güzel bir aroma verebilir.
Yanında yoğurt veya pilav sunulması ise oldukça iyi bir fikir. Yoğurt, yemeğin ağırlığını alarak güzel bir denge sağlarken, pilav ise doyuruculuğu artırır. Bunun yanı sıra, bir salata ya da zeytinyağlı bir meze de güzel bir tamamlayıcı olabilir. Senin tercihlerine göre yan lezzetler değişebilir, ama bu önerilerle güzel bir menü oluşturabilirsin. Afiyet olsun!