Fırında kuzu etli patlıcan kebabı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunar. Bu yemek, kuzu etinin yumuşak dokusu ile patlıcanın hafif acılığı ve sebzelerin tazeliğiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. MalzemelerBu nefis yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:
Hazırlık AşamasıFırında kuzu etli patlıcan kebabını hazırlarken, aşamaları dikkatlice takip etmek gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık süreci: 1. Etin Hazırlanması: - Kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın. - Bir kapta, doğradığınız etleri zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve sirke ile marine edin. En az 2 saat buzdolabında dinlendirin. 2. Sebzelerin Hazırlanması: - Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacaktır. - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Domatesleri de kabuklarını soyup küp küp doğrayın. 3. Fırın Tepsisini Hazırlama: - Fırın tepsisini yağlayın. - Önce doğranmış soğan ve sarımsakları tepsiye yerleştirin. Üzerine marine edilmiş kuzu etlerini ekleyin. - Sonrasında patlıcanları ve domatesleri yerleştirin. - Yarım çay bardağı suyu tepsiye dökün. 4. Pişirme Süreci: - Fırını 180 dereceye ısıtın. - Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 1 saat boyunca pişirin. Ara ara kontrol ederek etin ve sebzelerin piştiğinden emin olun. - Pişme süresi sonunda, yemeğin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 10 dakika dinlendirin. Servis ÖnerileriFırında kuzu etli patlıcan kebabı, pilav ya da bulgur pilavı ile birlikte servis edilebilir. Yanında yoğurt ve taze salata ile sunulduğunda, yemeğin lezzeti katlanarak artar. Besin DeğerleriBu tarifin yaklaşık besin değerleri şu şekildedir (4 porsiyon için):- Kalori: 400 kcal- Protein: 30 g- Yağ: 25 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 5 g- Sodyum: 600 mg Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kuzu etinin yumuşak dokusuyla patlıcanın birleşimi, yaz aylarında taze sebzelerle yapılan en lezzetli yemeklerden biri olabilir. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını almak için çok mantıklı bir adım. Pişirme sürecinde fırının sıcaklığını doğru ayarlamak ve ara ara kontrol etmek de önemli. Pilav ya da bulgur pilavı ile servis etmek, yemeğin doyuruculuğunu artırır. Ayrıca, yoğurt ve taze salatayla birlikte sunmak, bu lezzeti daha da ön plana çıkarır. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Rikkat,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Kuzu etinin ve patlıcanın birleşimi gerçekten de yaz aylarına çok yakışan bir lezzet. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını azaltmak adına harika bir yöntem. Fırın sıcaklığını doğru ayarlamak ve yemeği kontrol etmek, mükemmel sonuçlar elde etmek için elzem. Pilav veya bulgur pilavıyla sunmak, yemeği daha doyurucu hale getiriyor. Yoğurt ve taze salata ile birlikte sunmak da gerçekten güzel bir fikir. Bu tarifi denemek için sabırsızlandığınızı duymak çok sevindirici, umarım sonuç harika olur! Afiyet olsun!