Fırında patlıcan, patates ve et kombinasyonu, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Bu tarif, özellikle Akdeniz mutfağının karakteristik özelliklerini yansıtan bir yemektir. Fırında pişirilen bu yemek, hem etin hem de sebzelerin lezzetinin bütünleştiği, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir tarif olarak öne çıkmaktadır.
Malzemeler
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 adet büyük boy patlıcan
- 3 adet orta boy patates
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yeteri kadar su
Hazırlık Aşaması
Yemeğin hazırlanışı için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: - İlk olarak, patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulup, halkalar halinde doğranır. Tuzlu suya konularak acılığı alınması sağlanır.
- Patatesler soyulup, dilimlenir. Soğanlar ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır.
- Bir tavada zeytinyağı ısıtılır, doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kuşbaşı etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Domatesler kabukları soyulup küp küp doğranarak et karışımına eklenir. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ilave edilerek bir süre daha pişirilir.
- Fırın tepsisine önce patates dilimleri dizilir, ardından patlıcan halkaları konur ve en üstüne pişirilmiş et karışımı yerleştirilir.
- Tüm malzemelerin üzerine yeteri kadar su eklenir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kapalı bir şekilde 45 dakika pişirilir. Ardından üzeri açılarak 15 dakika daha pişirilir.
Servis Önerileri
Fırında patlıcan patates et yemeği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya cacık ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte servis edildiğinde, dengeli bir öğün oluşturacaktır.
Besin Değerleri
Bu yemeğin 100 gramında yaklaşık olarak: - Kalori: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 12 g
- Lif: 3 g
- Sodyum: 200 mg
Fırında patlıcan patates et tarifi, hem yapılışı kolay hem de besin değeri yüksek bir yemek alternatifi sunmaktadır. Özellikle kalabalık aile sofraları için ideal bir seçimdir. Bu tarif, damak zevkinize ve beğeninize göre çeşitli baharatlar ve malzemeler ile zenginleştirilebilir. |
Fırında patlıcan, patates ve et tarifini okuduktan sonra, bu yemeği yapmayı gerçekten çok istiyorum. Patlıcanların tuzlu suda bekletilerek acılığı alındıktan sonra nasıl lezzetli bir hale geleceğini merak ediyorum. Ayrıca, etin soğan ve sarımsakla birlikte kavrulması, yemeğin lezzetini kesinlikle artıracaktır. Fırın aşamasında, malzemelerin üstüne yeteri kadar su eklenmesi gerektiği bilgisini de dikkate alacağım. Yanında yoğurt ya da cacık ile sunulması ise gerçekten harika bir fikir. Bu tarifin besin değerleri de oldukça tatmin edici; özellikle kalori ve protein miktarı dengeli görünüyor. Kalabalık aile sofraları için de oldukça ideal bir seçenek gibi görünüyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazGökkır,
Yemeği yapma isteğinizi duyduğuma çok sevindim! Patlıcanların Tuzlu Suda Bekletilmesi aşaması, gerçekten de patlıcanların acılığını alarak yemeğin lezzetini artırır. Tuzlu su, patlıcanların su salmasını sağlayarak, pişirme sırasında daha az yağ emmelerini de yardımcı olur. Bu sayede daha hafif bir yemek elde edersiniz.
Etin Soyan ve Sarımsakla Kavrulması ise yemeğin temel lezzetini oluşturuyor. Soğan ve sarımsak, ete derin bir tat katarken, bu kombinasyon bütün malzemeleri bir araya getirip enfes bir aroma yaratır. Fırın Aşaması
Yanında yoğurt ya da cacık ile sunmak, hem yemeğin lezzetini tamamlayacak hem de serinletici bir etki yaratacaktır. Ayrıca tarifin besin değerlerinin yüksek olması, kalabalık aile sofraları için gerçekten ideal bir seçenek oluşturuyor. Sabırsızlıkla yapmayı bekliyorsanız, kesinlikle denemeye değer! Afiyet olsun!