Fırında pide nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Fırında pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çeşitli malzemelerle zenginleştirilen pide, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Fırında pide yapımı, oldukça pratik ve keyifli bir süreçtir. Bu makalede, fırında pide yapımına dair detaylı bir tarif ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.

Fırında pide yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı iç harç (kıyma, sucuk, beyaz peynir, domates, biber vb.)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Pide hamurunu hazırlamak için öncelikle un, tuz, şeker ve instant mayayı geniş bir kapta karıştırın. Ardından ılık suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süreçte hamur, hacmini iki katına çıkaracaktır.

Fırında pide için iç harç olarak genellikle kıyma, sucuk veya peynir tercih edilir. Kıyma kullanacaksanız, kıymayı soğan, biber ve baharatlarla kavurun. Peynirli pide yapacaksanız, beyaz peyniri ezip, ince doğranmış domates veya biberle karıştırabilirsiniz. Bu aşamada, iç harcınızı damak zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz.

Mayalanan hamuru, unlu bir zeminde tekrar yoğurun ve istediğiniz büyüklükte bezelere ayırın. Her bezeyi açarak oval şekil verin. Hamurun ortasına iç harcınızı yerleştirin ve kenarlarını kapatacak şekilde katlayın. Pidenin üzerine yumurta sarısı sürerek, üzerinin güzel bir renk almasını sağlayabilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, pidenizi yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pidenin üzeri altın rengi alana kadar fırında tutun. Fırından çıkan pideyi, sıcak servis yaparak yanına yoğurt veya turşu ile ikram edebilirsiniz.

Fırında pide, içeriğine göre değişmekle birlikte ortalama olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 300 kcal (bir dilim pide)
• Karbonhidrat: 45 g
• Protein: 10 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 400 mg

Fırında pide, farklı yörelerde çeşitli şekillerde yapılmaktadır. Örneğin, Kayseri pidesi, Trabzon pidesi gibi yöresel farklılıklar bulunmaktadır. Hamurun kıvamı, kullanılan unun cinsine göre değişiklik gösterebilir. Pidenin daha lezzetli olması için, hamurda yoğurt veya süt kullanabilirsiniz. Ayrıca, pideyi pişirmeden önce üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Fırında pide, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre iç harçları değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!