Fırında tavuk sarma, Türk mutfağının lezzetli ve göz alıcı yemeklerinden biridir. Tavuk etinin içerisine doldurulan pilav, baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, hem görünümüyle hem de tadıyla sofralarınızı süsleyecek niteliktedir. Tavuk sarmanın yanı sıra iç pilavın da detaylı bir şekilde hazırlanması, yemeğin lezzetini önemli ölçüde artırır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıFırında tavuk sarma için öncelikle iç pilavın hazırlanması gerekmektedir. Pirinç, sıcak su ile yıkanarak nişastasını bırakması için 20-30 dakika bekletilir. Bu işlemin ardından pirinç süzülerek kenara alınır.1. Orta boy bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ince doğranmış soğanlar, pembeleşinceye kadar kavrulur. 2. Ardından pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. 3. Bezelye ve rendelenmiş havuç ilave edilir; bu aşamada karabiber, yenibahar ve tuz eklenir. 4. Tüm malzemeler harmanlandıktan sonra tavuk suyu eklenir ve pilav kısık ateşte pişmeye bırakılır. Su tamamen çekilene kadar pişirilmelidir. 5. Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve ince doğranmış maydanoz eklenerek karıştırılır. Tavuk göğüsleri, bir bıçak yardımıyla açılarak inceltilir. Her bir tavuk göğsü içerisine hazırlanan iç pilavdan yeterli miktarda konulur ve sarılır. Sarma işlemi sırasında tavukların uç kısımlarını kapatmak için diş çubuğu veya ip kullanılabilir. Pişirme AşamasıFırın önceden 180 dereceye ısıtılır. Tavuk sarmalar fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerlerine biraz zeytinyağı sürülerek pişirilir. Yaklaşık 30-35 dakika kadar, tavukların dışı güzelce kızarana kadar pişirilmelidir. Pişen tavuk sarmalar, dilimlenerek servis tabaklarına alınır. Limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak yeşil salata ile birlikte sunulabilir. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (4 porsiyon için) |
Fırında tavuk sarma tarifini duyduğumda gerçekten çok heyecanlandım. Tavuk etinin içine doldurulan pilav, sebzeler ve baharatların uyumunu düşününce, sonuçta nasıl bir lezzet çıkacağını merak ediyorum. İç pilavın hazırlanması aşaması oldukça detaylı görünüyor; özellikle pirinçlerin nişastasının bırakılması için bekletilmesi çok önemli. Tavuk göğüslerini açıp iç pilavla doldurmak, el becerisi gerektiren bir iş gibi görünüyor. Fırında pişirme aşamasında tavukların güzelce kızarması için ne kadar süre beklememiz gerektiği de önemli. Sonuçta, yemeğin hem görünümünün hem de tadının etkileyici olması gerekiyor. Ayrıca, tarifteki ekstra bilgiler, yemeği kişiselleştirmek için harika bir fırsat sunuyor. Acaba bu tarifin yanında hangi garnitürleri tercih etsem?
Cevap yazMerhaba Cansun,
Fırında tavuk sarma tarifi gerçekten de hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir yemek. İç pilavın hazırlanması aşamasındaki detaylar, yemeğin lezzetini artırmak için oldukça önemli. Pirinçlerin nişastasını bırakması, pilavın daha hafif ve tane tane olmasını sağlıyor, bu da tavukla mükemmel bir uyum yakalayacak.
Tavuk göğüslerini açıp iç pilavla doldurmak, gerçekten dikkat ve özen gerektiren bir işlem. Bu aşamada yavaş ve dikkatli olmak, yemeğin sunumunu da güzelleştirir. Fırında pişirme süresi ise genellikle tavuk göğsünün kalınlığına bağlı olarak değişiyor, ancak yaklaşık 30-40 dakika yeterli olacaktır. Tavukların güzelce kızarması için pişirme süresinin sonuna doğru üstüne biraz zeytinyağı sürmek, harika bir renk ve lezzet katacaktır.
Yemeğinizi kişiselleştirmek için ekstra bilgiler harika bir fırsat, baharatlarınızı ve sebzelerinizi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Garnitür olarak ise, hafif bir yeşil salata ya da fırınlanmış sebzeler mükemmel bir seçim olabilir. Ayrıca, yoğurtlu bir sos da yemeğinizi tamamlayacak lezzetli bir dokunuş sağlar.
Afiyet olsun!