Göbek SalataGöbek Salatanın ÖzellikleriGöbek salata, adından da anlaşılabileceği gibi göbek marul kullanılarak hazırlanır. Göbek marul, iceberg salata ya da atom salata olarak da bilinir. Kıvırcık maruldan farklı olarak biraz daha açık renklidir ve genellikle beyaz lahana ile karıştırılır. Görünüşü tıpkı beyaz lahana gibi iç içe geçmiş şekilde top görünümündedir. Her yemek ile uyumu bir harikadır. Göbek Salata İçin Gerekli Malzemeler
Göbek Salata Nasıl Yapılır?Göbek salata için gerekli olan tüm malzemeler iyice yıkanarak kurutulur. Maydanoz ve roka saplarından ayıklanarak iri parçalar halinde doğranır. Göbek marul yaprakları üst üste konularak kalın şeritler halinde doğranmaya başlanır. Cherry domatesler dörde bölünür. Hazırlanan tüm malzemeler derin bir kaseye alınarak iyice karıştırılır. Servisi/SunumuGöbek salatada son aşama sosunun hazırlanmasıdır. Salata sosu için zeytinyağı, tuz ve limon suyu karıştırılarak salataya dökülür. Salata sosu çekince servis tabaklarına alınarak üzeri mısır taneleri ile süslenir. Göbek Salata Yapımında Püf NoktalarGöbek salatada en önemli püf noktası, kullanılan tüm yeşilliklerin ayrı ayrı soğuk suda yıkanmasıdır. Salatanın sulanmaması için daha sonra sebzelerin kurutularak doğranmasında fayda vardır. Ayrıca, salata sosunu ekledikten sonra malzemelerin iyice harmanlanması, lezzetin homojen dağılmasını sağlar. Ekstra BilgilerGöbek salata, yüksek su içeriği ve düşük kalori oranıyla diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Aynı zamanda, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Salatanın içine ekleyeceğiniz ceviz, badem gibi kuruyemişler veya peynir türleri ile besin değerini artırabilirsiniz. |
Göbek salatanın içine ekleyeceğimiz ceviz ve badem gibi kuruyemişler ya da peynir türleri tam olarak hangi miktarlarda kullanılmalı? Fazla eklersek lezzeti bozar mıyız?
Cevap yazMerhaba Sancar Bey,
Göbek salatanın içine ekleyeceğiniz ceviz, badem ve peynir gibi malzemelerin miktarı tamamen damak zevkinize bağlı olmakla birlikte, genellikle orantılı bir şekilde kullanılması önerilir.
Ceviz ve Badem: Her porsiyon için yaklaşık olarak 2-3 yemek kaşığı kadar ceviz ve badem ekleyebilirsiniz. Bu miktar, salatanıza hem lezzet hem de kıtırıklık katacaktır.
Peynir: Peynir türlerine göre miktar değişiklik gösterebilir. Örneğin, beyaz peynir veya feta kullanacaksanız, her porsiyon için 50-60 gram yeterli olabilir. Parmesan gibi daha yoğun tatlar için ise 20-30 gram yeterli olacaktır.
Fazla eklemek lezzeti boğabilir, bu nedenle her malzemeyi dengeleyerek eklemek en iyisidir. Afiyet olsun!