Etli şehriye çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilir. Yüksek protein içeriği sayesinde doyurucu bir öğün sunar. Bu makalede 8 kişilik etli şehriye çorbasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerAşağıda, 8 kişilik etli şehriye çorbası için gerekli olan malzemeler sıralanmıştır:
Tarifin Hazırlık AşamalarıŞimdi, etli şehriye çorbasının hazırlanış aşamalarını adım adım inceleyelim: 1. Etin HazırlanmasıÖncelikle, kuşbaşı etlerimizi yıkayıp süzelim. Bir tencereye zeytinyağını ekleyerek ısıtalım. Isınan yağa etleri ekleyip, etler suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Bu aşamada etlerin rengi dönene kadar karıştırmak önemlidir. 2. Sebzelerin EklenmesiKavrulan etlerin üzerine ince doğranmış soğanı ekleyelim. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edelim. Ardından rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesleri ekleyelim. Sarımsakları da ezerek ilave edelim. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavuralım. 3. Su EklenmesiŞimdi tencereye 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyelim. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi de ekleyerek karıştıralım. Tüm malzemelerin kaynaması için tencerenin kapağını kapatalım. 4. Şehriyelerin EklenmesiÇorba kaynadıktan sonra, şehriyeleri ekleyelim. Şehriyeler pişene kadar, yaklaşık 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edelim. 5. Servis ÖncesiÇorbanız piştikten sonra ocaktan alalım ve bir süre dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanozu ekleyerek çorbanızı renklendirebilirsiniz. Servis ÖnerileriEtli şehriye çorbasını sıcak olarak servis yapmalısınız. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çorbanın yanında turşu veya yoğurt ile de servis edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Etli şehriye çorbasını kış aylarında denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle yüksek protein içeriği ile doyurucu bir öğün sunması çok cazip. Malzemelerin listesi de oldukça pratik. Sizce soğanı pembeleştirmeden önce etlerin tam olarak kavrulması ne kadar önemli? Belki de bu aşama çorbanın lezzetini etkileyebilir. Ayrıca, servis önerileri de çok hoş; limon dilimleri ve taze ekmek ile sunulması kesinlikle lezzeti artırır. Başka hangi sebzeler eklenebilir, daha zengin bir tat elde etmek için?
Cevap yazSevgili Nevriye,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Etli Şehriye Çorbası gerçekten de kış aylarında harika bir seçenek. Doyurucu ve besleyici olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor.
Etlerin Kavrulması konusuna gelince, etlerin tam olarak kavrulması çorbanın lezzeti açısından oldukça önemlidir. Etlerin dış yüzeyinin mühürlenmesi, suyun içinde kalmasını sağlar ve daha yoğun bir tat elde etmenize yardımcı olur. Soğanı pembeleştirmeden önce etlerin tam pişmesi, çorbanın temel lezzetini oluşturacak.
Ayrıca çorbanızı zenginleştirmek için Ek Sebzeler eklemeyi düşünebilirsiniz. Havuç, kereviz ve patates gibi sebzeler hem besin değerini artırır hem de lezzet katabilir. Ispanak veya pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler de ekleyerek daha fazla vitamin alabilirsiniz.
Son olarak, servis önerileri için de katıldığınız üzere, limon dilimleri ve taze ekmek ile sunulduğunda çorbanın tadı gerçekten daha da güzelleşiyor. Umarım tarifinizi en kısa sürede deneyebilirsiniz!