Gül Poğaçaşekilli poğaçalar arasında en çok sevilenlerden biridir. İstediğiniz malzemelerle hazırladığınız iç harçlarla nefis gül poğaçalar yapabilirsiniz. İster peynirli, ister patatesli, isterseniz de ıspanaklı harçla poğaçalarınızı hazırlayabilirsiniz. Poğaça, Türk mutfağında en çok tercih edilen hamur işlerinden biridir. Çay saatlerinin, kahvaltı sofralarının ve gün masalarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. İsterseniz artık gül poğaçanın yapımına hep beraber başlayalım. Herkese kolay gelsin.Gül Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin:
Üzeri İçin:
Gül Poğaça Nasıl Yapılır?Gül poğaçayapmak için geniş bir yoğurma kabı alalım. İçine ılık sütü, toz şekeri ve yaş mayayı koyalım ve maya eriyene kadar karıştırılalım. Biraz mayanın aktive olması için bekleyelim. Unun dışındaki bütün malzemeleri de ekleyerek karıştırılalım. Unu eleyerek yavaş yavaş karışımın içine ekleyip hamuru yoğurmaya başlayalım. Lor peynirini ve karabiberi karıştırarak iç harcımızı hazır hale getirelim.Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak merdaneyle açalım. Hamurun dört tarafına bıçakla 4 cm derinliğinde kesikler atalım. Ortasına peynirli harçtan koyup karşılıklı iki hamur parçasını ortada birleştirelim. Diğer iki parçayı da onların etrafına sararak kapatıp gül şekli verelim. Hepsini şekillendirip tepsiye dizelim. Üzerilerine fırçayla yumurta sarısı sürelim ve biraz da susam serpelim. 170 derecelik fırında poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirelim. Servisi/Sunumu Gül poğaçapiştikten sonra servis etmek için mutlaka biraz ılınmasını beklemelisiniz. Gül poğaçayı yanında sıcacık bir fincan çayla birlikte misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.Püf Noktaları Gül poğaça yaparken hamurun çok güzel yoğrulması gerekmektedir. Unu yoğurma kabına ilave etmeden önce elekten geçirmenizde fayda var. Hamurun daha pürüzsüz olması için bu önerimize de dikkat etmelisiniz. Ayrıca, poğaçaların kabarması için yeterince bekletilmesi önemlidir. Hamurun dinlenmesi, dokusunun daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. |
Gül poğaça yapımını denemek harika bir fikir! Malzemeler oldukça basit ve evde kolayca bulunabilir. Özellikle iç harcı için lor peyniri kullanmak, poğaçaların lezzetini artıracak gibi görünüyor. Hamurun yoğrulması ve dinlendirilmesi aşamaları da önemli, bu detaylara dikkat etmek gerekiyor. Fırında pişerken yayılan kokuların aklını başından alacağını düşünüyorum. Yanında sıcak bir çayla sunumu da oldukça keyifli olacaktır. Denedikten sonra sonuçları merak ediyorum! Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba İltikaullah,
Gül poğaça denemen gerçekten harika bir fikir! Malzemelerin basitliği ve evde kolayca bulunabilmesi, bu tarifi daha da cazip kılıyor. Lor peyniri kullanmanın poğaçaların lezzetini artıracağına kesinlikle katılıyorum. Hamurun yoğrulması ve dinlendirilmesi aşamaları, başarılı bir sonuç için kritik öneme sahip; bu detayları göz önünde bulundurman çok önemli. Fırından çıkan mis gibi kokuların evde yarattığı atmosferin keyfi bir başka! Sıcak çayla birlikte sunumu da harika bir deneyim olacaktır. Denedikten sonra sonuçlarını merakla bekleyeceğim. Şimdiden afiyet olsun!