Hamurlu mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Besin değerleri yüksek olan mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler bakımından zengindir. Hamur işi ile birleştirildiğinde, çorba hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek haline gelir. Bu çorbanın tarifi, özellikle kış aylarında soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimeklerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika kaynatmanız yeterlidir. 2. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın. Aynı tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. 4. Haşlanmış mercimekleri, ince bulguru ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin. 5. Üzerine 4-5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse su ekleyebilirsiniz. 6. Hamur için un, yumurta ve tuzu bir kapta yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve tencereye ekleyin. Hamurların pişmesi için çorbanın 10-15 dakika kaynaması yeterlidir. 7. Çorbanız hazır olduğunda, sıcak servis yapabilirsiniz. Üzerine maydanoz veya nane serpebilirsiniz. Besin DeğerleriEkstra BilgilerHamurlu mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunar. Mercimek, sindirim sistemine yardımcı olan lifler içerirken, hamur ise çorbaya kıvam ve lezzet kazandırır. Ayrıca, çorbanın içine eklenebilecek farklı sebzeler ile besin değerlerini artırmak mümkündür. Örneğin, ıspanak veya karnabahar ekleyerek çorbanın vitamin içeriğini zenginleştirebilirsiniz. Bu çorba, soğuk kış akşamlarında sıcak bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Ayrıca, misafirler için hoş bir başlangıç yemeği olarak da sunulabilir. Mercimeğin sağlığa faydaları arasında kolesterolü düşürme, kalp sağlığını koruma ve diyabet riskini azaltma bulunmaktadır. Sonuç olarak, hamurlu mercimek çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunar. Sağlıklı malzemeler kullanarak hazırlayabileceğiniz bu çorba, aynı zamanda misafirlerinizi de etkileyecek bir tarif olarak öne çıkmaktadır. |
Hamurlu mercimek çorbası özellikle kış aylarında içimi sıcak bir seçenek arayanlar için harika bir tarif gibi görünüyor. Mercimeğin besin değerleri yüksek olduğu için bu çorbanın hem doyurucu hem de sağlıklı olması çok cazip. Hamur işi ile birleştiğinde çorbanın lezzeti ve kıvamı da artıyor. Sebzelerin eklenmesiyle vitamin içeriğinin zenginleşmesi de ayrı bir avantaj. Kış akşamlarında misafirlerime bu çorbayı sunmak için denemek istiyorum, acaba hangi sebzeler en iyi uyumu sağlar?
Cevap yazİbrahim Ethem,
Hamurlu Mercimek Çorbası gerçekten de kış aylarında sıcak bir seçenek arayanlar için harika bir tarif. Mercimeğin besin değeri yüksek olduğu için bu çorbanın doyurucu ve sağlıklı olması oldukça cazip.
Sebzeler açısından ise, havuç, patates ve kereviz gibi sebzeler bu çorbaya çok iyi uyum sağlar. Havuç tatlı bir lezzet katar ve renk verirken, patates çorbanın kıvamını artırır. Kereviz ise çorbaya hoş bir aroma ekler. Ayrıca, isterseniz soğan ve sarımsak da kullanarak çorbanın tadını daha da zenginleştirebilirsiniz.
Misafirlerinize sunarken, üzerine biraz taze maydanoz ya da naneyi de serpiştirirseniz, hem görsel olarak hem de lezzet olarak harika bir sunum elde edersiniz. Denemenizi tavsiye ederim!