Haşhaşlı Kek olarak adlandırılan bu lezzetli tatlı, sadece kek olarak tanımlanamaz. Çünkü haşhaşlı kek, üzerine şerbet, krema ve kremşanti gibi malzemeler eklenerek adeta bir ziyafet şölenine dönüştürülebilir. Haşhaşlı keki özel günlerinizde misafirlerinize veya kendinize, çocuklarınıza kolaylıkla hazırlayıp sunabilirsiniz. Bu yazımızda sizlerle sade haşhaşlı kek yapımını paylaşacağız. Haşhaşlı Kek Gerekli Malzemeler
Haşhaşlı Kek Nasıl Yapılır?Haşhaşlı kek için öncelikle karıştırma kabına toz şeker ve yumurta eklenerek mikser yardımıyla yüksek devirde çırpılır. Karışım pürüzsüz bir krema kıvamı aldıktan sonra üzerine yoğurt, sıvı yağ ve rendelenmiş limon kabuğu eklenip çırpmaya devam edilir. Daha sonra haşhaş tohumu, elenmiş un ve kabartma tozu eklenip tahta kaşıkla karıştırmaya devam edilir. Malzemelerin tümü pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra kek kalıbı yağlanır ve hazırlanan hamur kalıba dökülüp üzeri spatula ile düzeltilerek 170 derecelik önceden ısıtılmış fırına verilir. Ortalama olarak 40-45 dakika fırında tutulur ve kontrol edilerek fırından alınır. Kek, oda sıcaklığında soğuduktan sonra kalıptan düzgün bir şekilde çıkarılır ve dilimlenerek servise sunulur. Servisi/SunumuHaşhaşlı kek üzeri için toz şeker ve suyla hazırlanmış şerbetin eklenmesi ve tekrar üzerine kremşanti ilave edilmesiyle servise sunulabilir. Ayrıca ceviz, fındık ya da çilek gibi meyve parçacıklarıyla zenginleştirilebilir. Püf NoktalarıHaşhaşlı kek için kullanılacak malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekmektedir. Bu ayrıntı, kekin daha güzel kabarmasını sağlar. Keke yoğurt yerine süt de eklenebilir. Yoğurtla yapılan kekler daha sert, sütle yapılanlar ise ıslak formda olur. Ek olarak, haşhaşın tazeliği ve kalitesi kekin lezzetini etkileyen önemli faktörlerdir. Kekin üzerine ekleyeceğiniz şerbetin ise soğuk olması, kekin daha iyi ıslanmasını sağlayacaktır. |
Bu haşhaşlı kek tarifini okuduktan sonra kesinlikle denemek istiyorum. Özellikle üzerindeki şerbet ve kremşanti ile sunumu çok cezbetti. Sizce haşhaşlı kekin en iyi hangi meyve parçalarıyla zenginleştirildiğini denemek daha uygun olur? Cevaplarınız benim için çok değerli olacak. Ayrıca, kekin kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olmasının önemini de yeni öğrendim. Bu ayrıntıyı göz önünde bulundurmak, sanırım kekin lezzetini artıracak. Başka püf noktaları var mı?
Cevap yazMuin,
Hâşhaşlı Kek ve Meyve Önerileri
Hâşhaşlı kek tarifiniz gerçekten çok ilgi çekici! Bu keki zenginleştirmek için en iyi meyve parçaları olarak özellikle nar, muz veya çilek öneririm. Nar taneleri, kekin üzerine serildiğinde hem görsel olarak hem de lezzet açısından harika bir denge yaratır. Muz, yumuşak dokusuyla keke güzel bir tat katarken, çilek ise hafif ekşi tadıyla mükemmel bir uyum sağlar.
Kekin Kabarması ve Oda Sıcaklığı
Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasında gerçekten önemli bir faktör. Bu, karışımın homojen bir şekilde birleşmesine yardımcı olur ve kabartma tozu veya soda ile daha iyi bir etkileşim sağlar. Ayrıca, yumurtaların iyi çırpılması da hava alarak kekin kabarmasına katkı sağlar.
Püf Noktaları
Kekinizin daha da lezzetli olması için birkaç püf noktası daha paylaşmak isterim. Öncelikle, kekin pişme süresi boyunca fırın kapağını açmamaya özen gösterin; aksi halde kekin sönmesine neden olabilirsiniz. Ayrıca, unun kabartma tozu ile birlikte eleyerek kullanılması, kekin daha hafif olmasını sağlar. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
Deneyimlerinizi ve sonuçlarınızı merakla bekliyorum! Afiyet olsun!