Haşhaşlı KurabiyeHaşhaşlı kurabiye, kıyır kıyır ağızda dağılan bu kurabiyenin güzelliği, tereyağı ile yapılan hamurunun üzerindeki haşhaş tohumlarından gelmektedir. Ağızda dağılan haşhaş tohumlarının ceviz ile birleştirilmesi, lezzetini daha da artırmaktadır. Bu nefis kurabiyeyi, ister günlük yaşamınızda, isterse gelen konuklarınıza ikram etmek için hazırlayabilirsiniz. Fırından yeni çıkan sıcacık haşhaşlı kurabiyeyi pratik bir şekilde hazırlayarak zamandan da tasarruf edebilirsiniz. Haşhaşlı Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Haşhaşlı Kurabiye Nasıl Yapılır?Haşhaşlı kurabiyenin yapımında, öncelikle oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını karıştırma kabına alınız. Üzerine yumurtayı ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırınız. Ardından elenmiş un, pudra şekeri, kabartma tozu ve buğday nişastasını ekleyip, hamur toparlanana dek yoğurunuz. Hamurunuzun kıvam alıp toparlanması için streç film ile sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar bekletiniz. Bekleyen ve dinlenen kurabiye hamurunu ceviz büyüklüğünde eş parçalar halinde avuç içinizde yuvarlayınız. Hazırlamış olduğunuz kurabiyeleri önce çırpılmış yumurta akına, ardından da haşhaş tohumuna bulayınız. Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek aralıklı bir biçimde diziniz. Haşhaşlı kurabiye yapımında, bütün cevizleri kırdıktan sonra kurabiyelerin üzerine yarım ay olacak şekilde ceviz içi ile kapatınız. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif bir renk alana kadar 15 dakika kadar pişiriniz. Pişen kurabiyelerinizi fırından aldıktan sonra ızgara teli üzerinde soğuması için bekletiniz. Servisi/SunumuHaşhaşlı kurabiye, kendi ısısına geldikten sonra sunum tabaklarına alabilirsiniz. Demli bir çay eşliğinde sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Püf NoktalarıHaşhaşlı kurabiye yapımında dilerseniz kurabiye hamuruna vanilya özütü ve haşhaş tohumu ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerinizin pişirme süresini geçirmeden fırından almaya gayret ediniz. Haşhaşlı kurabiyeleri, ızgara teli üzerinde ve oda sıcaklığında soğutunuz. |
Bu haşhaşlı kurabiye tarifini denemek gerçekten heyecan verici! Özellikle tereyağının ve haşhaş tohumlarının birleşimiyle ortaya çıkacak lezzeti düşündükçe ağzım sulanıyor. Ceviz ile harmanlanması da ayrı bir tat katacak gibi görünüyor. Buzdolabında dinlendirmek, hamurun kıvamını artıracaksa kesinlikle bu adımı atlamamak lazım. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri çayla sunmak harika bir fikir, misafirlerimin bayılacağını düşünüyorum. Sizce bu kurabiyelerin üzerine eklenebilecek başka malzemeler var mı?
Cevap yazMerhaba Mehmet Emin,
Kurabiye tarifin gerçekten çok ilginç! Tereyağı ve haşhaş tohumları ile ceviz karışımının oluşturacağı lezzet, kesinlikle denemeye değer. Hamurun buzdolabında dinlendirilmesi, kıvamının artması açısından önemli bir adım; bu noktayı atlamamanız iyi olur.
Kurabiyelerin üzerine eklenebilecek malzemeler konusunda ise birkaç önerim var. Mesela, üzerine biraz kahvaltılık gevrek veya rendelenmiş hindistan cevizi serpmek, hem lezzet hem de dokusal bir farklılık katabilir. Ayrıca, kurabiyeleri pişirdikten sonra üzerine hafif bir çikolata sosu gezdirmek de harika bir tat oluşturabilir. Kuru meyveler, özellikle kuru üzüm veya kuru kayısı parçaları da kurabiyelere hoş bir tat ve doku ekleyebilir.
Misafirlerinizin bayılacağını düşündüğünüz bu lezzeti şimdiden denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum. Afiyet olsun!