Yoğurtlu Biber Kavurma, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Bu tarif, hem acı biberle hem de tatlı biberle hazırlanabilir. Dilerseniz acı ve tatlı biberleri karıştırarak da kullanabilirsiniz. Acı biberlerin iştah açıcı etkisi herkesçe bilinmektedir; bu nedenle diyet yapıyorsanız, biber miktarını buna göre ayarlamanızda fayda vardır. Ancak yoğurtlu biber kavurması yapıldığında, ölçüyü fazla kaçırma ihtimalinizi de göz önünde bulundurmalısınız. Şimdi tarifimizi hazırlamaya başlayabiliriz. Kolay gelsin.Yoğurtlu Biber Kavurma Gerekli Malzemeler
Yoğurtlu Biber Kavurma Nasıl Yapılır?Yoğurtlu biber kavurmaiçin öncelikle temizlediğiniz ve kuruladığınız yeşil biberleri ikişer veya üçer santimetre genişliğinde doğrayın. Tavada kızdırdığınız sıvı yağda biberleri kavurun. Kavrulan biberleri bir sunum tabağına alın. Ayrı bir kasede yoğurdu tuz ve ezilmiş sarımsaklarla birlikte karıştırın. Hazırladığınız yoğurt karışımını kavrulmuş biberlerin üzerine yayarak güzelce serin. Daha sonra servis için hazırlığınızı yapabilirsiniz.Servisi/Sunumu Yoğurtlu biber kavurma, piştiği zaman hemen servis edilebilir. Ancak bu kavurma soğukta da oldukça lezzetli olur. Servis sırasında biber kavurmanın üzerine yağda sotelediğiniz domates dilimleri ve taze maydanoz ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.Püf Noktaları Yoğurtlu biber kavurma için tatlı ve acı biber kullanabilirsiniz. Biberlerin kızgın yağda veya kavrulurken mutlaka kuru olması gerekmektedir. Eğer biberler ıslak kalırsa, etrafa fazla yağ sıçrayabilir. Bu tarifi isterseniz kuru biberlerle de hazırlayabilirsiniz; ancak bu durumda biberleri önceden haşlamanız gerekecektir. |
Yoğurtlu biber kavurma tarifini okuduktan sonra, hem acı hem de tatlı biber kullanarak hazırlamak çok keyifli görünüyor. Özellikle acı biberlerin iştah açıcı etkisi diyet yaparken de dikkate alınması gereken bir detay. Biberleri kavururken kuru olmalarına dikkat etmek gerektiği bilgisi de oldukça önemli, çünkü ıslak biberler yağ sıçratabilir. Ayrıca, yoğurtlu karışımın biberlerin üzerine serilmesi, lezzeti artıracak gibi görünüyor. Sunum için domates dilimleri ve taze maydanoz eklemek de harika bir fikir. Bu tarifi denemeyi düşünüyorum, gerçekten pratik ve lezzetli bir seçenek!
Cevap yazMerhaba Helen,
Yoğurtlu Biber Kavurma tarifine olan ilginiz gerçekten güzel! Hem acı hem de tatlı biber kullanmanın, lezzet dengesini sağlamak açısından harika bir yöntem olduğunu düşünüyorum. Acı biberlerin iştah açıcı etkisi, diyet yaparken ekstra bir motivasyon sağlayabilir.
Kuru Biber Kullanımı konusundaki uyarınız da oldukça önemli; ıslak biberlerin yağ sıçratma riski, mutfakta zaman zaman yaşanabilen bir durum. Bu yüzden biberleri iyi bir şekilde kurutmak, hem güvenliği artırır hem de yemeğin lezzetini olumlu yönde etkiler.
Yoğurtlu Karışım ile biberlerin birleşimi, tarife zenginlik katacak kesinlikle! Sunum için önerdiğiniz domates dilimleri ve taze maydanoz ise yemeği daha da görsel hale getirecek. Tarifi denemek, kesinlikle harika bir fikir; umarım yaptığınızda beğenirsiniz! Şimdiden afiyet olsun!