Haşhaşlı tahinli börek, Türk mutfağının sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu börek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. İçerisindeki tahin ve haşhaş, böreğe özel bir aroma ve lezzet katarken, aynı zamanda besin değerini de artırmaktadır.
Malzemeler
Aşağıda, haşhaşlı tahinli börek için gereken malzemeler listelenmiştir: - 500 gram yufka
- 250 gram tahin
- 150 gram haşhaş tohumu
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 yumurta (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Böreğin hazırlanması aşaması oldukça basittir. Aşağıda bu aşamaları detaylı bir şekilde bulabilirsiniz: - Öncelikle, derin bir kapta tahin, sıvı yağ, su, tuz ve isteğe bağlı olarak toz şekeri karıştırın. Bu karışım, böreğin iç harcını oluşturacaktır.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız tahinli karışımdan sürün. Ardından, diğer yufkayı üstüne kapatın.
- İkinci yufkanın üzerine tekrar tahinli karışımdan sürün ve son yufkayı da kapatın. Bu sayede, her katman tahinli ve lezzetli olacaktır.
- Yufkayı üçgen şeklinde keserek, her bir parçanın içine haşhaş tohumlarından serpin.
- Üçgen parçaları rulo şeklinde sararak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Haşhaşlı tahinli böreği sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile tüketmek, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak, daha hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
Besin Değerleri
Haşhaşlı tahinli böreğin 1 porsiyonu (yaklaşık 100 gram) için ortalama besin değerleri: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 7 gram
- Yağ: 22 gram
- Karbonhidrat: 30 gram
- Lif: 2 gram
- Sodyum: 300 mg
- Kalsiyum: 100 mg
Ekstra Bilgiler
Tahin, sesamin ve sesamolin gibi besin maddeleri bakımından zengindir ve antioksidan özellikler taşır. Haşhaş tohumu, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri bakımından zengin bir kaynaktır. Bu börek, vegan bir tarif olarak da hazırlanabilir; yumurta yerine bitkisel süt kullanılabilir. İsteğe bağlı olarak, iç harcına ceviz veya fındık eklenerek, farklı bir lezzet elde edilebilir. Sonuç olarak, haşhaşlı tahinli börek hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilecek harika bir seçenektir. |
Bu harika haşhaşlı tahinli börek tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde tercih edilen bir lezzet olması, onu daha cazip kılıyor. Tahin ve haşhaşın birleşimi gerçekten de özel bir aroma katıyordur. Malzemelerin listesi de oldukça sade ve erişilebilir. Özellikle vegan alternatifinin de olması, bu tarifi daha da ilginç hale getiriyor. Sizce, bu böreği yaparken içine ceviz veya fındık eklemek lezzetini nasıl etkiler? Yorumlarınızı merak ediyorum!
Cevap yazSevgili Mimoza,
Yorumun için teşekkürler! Harika bir tarif olduğunu düşünmekteyim ve senin de bu tarifi denemek istemen çok güzel. Tahin ve haşhaşın birleşimi gerçekten de eşsiz bir tat oluşturuyor.
Malzemelerin Erişilebilirliği
Sade ve erişilebilir malzemeler kullanılması, bu tarifi herkesin kolayca yapabilmesine olanak tanıyor. Vegan alternatifinin de bulunması, geniş bir kitleye hitap etmesini sağlıyor.
Ceviz veya Fındık Eklemek
Ceviz veya fındık eklemek bence harika bir fikir! Bu kuruyemişler, böreğe hem kıtırlık katacak hem de lezzetini zenginleştirecektir. Ceviz, tahin ve haşhaş ile birleştiğinde hoş bir tat dengesi oluşturabilirken, fındık daha tatlı bir aroma ekleyebilir. Deneyerek hangi kombinasyonu daha çok sevdiğini görebilirsin.
Tarifin sonucunu merakla bekliyorum, umarım denediğinde beğenirsin!