Hatay mutfağı, zengin tatları ve özgün tarifleri ile bilinir. Bu mutfağın önemli lezzetlerinden biri olan ıspanaklı fellah köftesi, hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir. Bu tarifte, ıspanak ve ince bulgurun bir araya gelmesiyle oluşan köfteler, yöresel baharatlarla tatlandırılarak sunulur. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Bulguru geniş bir kaseye alarak üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru 10-15 dakika dinlendirin, böylece bulgur suyunu çekerek yumuşayacaktır. 2. Dinlenen bulgura rendelenmiş soğanı, doğranmış ıspanakları, yumurtayı, unu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın kıvamı yumuşak ama şekil verilebilir olmalıdır. 3. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. 4. Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. 5. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis ÖnerileriIspanaklı fellah köftesi, özellikle yoğurt ile birlikte servis edildiğinde lezzeti artmaktadır. Ayrıca yanında taze yeşillikler ve limon dilimleriyle sunmak, yemeğin ferahlatıcı etkisini artıracaktır. Besin Değerleri
Ekstra BilgilerIspanaklı fellah köftesi, hem besleyici hem de pratik bir tariftir. ıspanak, demir ve vitamin açısından zengin bir sebze olması nedeniyle bu köftelerde kullanıldığında, hem lezzeti artırmakta hem de sağlık açısından fayda sağlamaktadır. Ayrıca, bu köfteler önceden hazırlanıp dondurulabilir, böylece acil durumlarda hızlı bir şekilde pişirilerek tüketilebilir. Hatay mutfağının bu özgün tarifi, misafirleriniz için harika bir alternatif sunmaktadır. |
Ispanaklı fellah köftesi tarifini okuduğumda, bu lezzetli yemeği yapma fikri beni hemen heyecanlandırdı. Özellikle bulgur ve ıspanağın bir araya gelmesi sağlıklı bir alternatif sunuyor. Malzemelerin hem kolay bulunabilir olması hem de hazırlık aşamasının sade olması, bu tarifi denemek için büyük bir motivasyon. Kızartma işlemi sonrası elde edilecek o çıtır dış yüzeyin tadı düşününce, sabırsızlanıyorum. Ayrıca, yanında yoğurt ve taze yeşilliklerle sunulduğunda daha da lezzetli olacağını belirtmekte fayda var. Bu tarife bir şans vermek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Nusret,
Ispanaklı fellah köftesi tarifi gerçekten de çok heyecan verici! Bu tür sağlıklı ve lezzetli alternatifler, mutfakta denemeler yapmayı sevenler için harika bir fırsat sunuyor. Bulgur ve ıspanağın birleşimi, hem besleyici hem de doyurucu bir sonuç ortaya çıkarıyor. Malzemelerin kolay bulunabilir olması, özellikle yoğun günlerde pratik yemekler hazırlamak isteyenler için büyük bir avantaj.
Kızartma işlemi sonrası elde edilecek çıtırlık gerçekten de sabırsızlanmaya değer! Yanında yoğurt ve taze yeşilliklerle servis edildiğinde, yemeğin tadı katlanarak artıyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlandığını anlıyorum; eminim sonuç harika olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!