Havuçlu kabaklı börek, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için harika bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunan, lezzetli ve besleyici bir tariftir. Bu börek, sebzelerin sağladığı vitamin ve minerallerin yanı sıra, yufkanın çıtırlığı ile de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, havuçlu kabaklı börek için gerekli malzemeler ve adım adım yapım aşamaları yer almaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, kabak ve havuçlarınızı güzelce yıkayın ve rendeleyin. 2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. 3. Kavrulan soğana rendelenmiş kabak ve havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. 4. Pişen sebzeleri ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ardından, beyaz peyniri, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. 5. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı yağlayın ve üzerine ikinci yufkayı koyun. İkinci yufkayı da yağladıktan sonra, hazırlanan sebzeli karışımı yufkanın ortasına yerleştirin. 6. Yufkanın kenarlarını kapatın ve rulo şeklinde sarın. 7. Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurtayı sürün. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 9. Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriHavuçlu kabaklı börek, sebzelerin sağladığı zengin vitamin ve mineral içeriği ile birlikte, sağlıklı bir atıştırmalık sunar. İşte bu tarifin yaklaşık 1 porsiyon için besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 7 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 25 g- Lif: 3 g- Vitamin A: 500 IU- Vitamin C: 10 mg- Kalsiyum: 150 mg Ekstra Bilgiler |
Bu havuçlu kabaklı börek tarifini denemek istiyorum ama sebzeleri önceden pişirmek zorunda mıyım? Yoksa çiğ kullanarak da yapabilir miyim? Ayrıca, yufka yerine milföy hamuru kullanmanın tadını nasıl etkilediğini merak ediyorum. Daha önce bu tarifi yapanlar varsa, sonuçları paylaşabilir mi?
Cevap yazHavuçlu Kabaklı Börek Tarifi ile ilgili merak ettiğiniz noktaları aydınlatmak isterim.
Öncelikle, sebzeleri önceden pişirip pişirmemek tamamen sizin tercihlerinize bağlı. Eğer havuç ve kabakları çiğ kullanırsanız, böreğin içi daha sulu olabilir ve pişirme süresi de biraz uzayabilir. Ancak çiğ olarak kullanmak daha fazla sebze lezzeti almanızı sağlar. Eğer daha yumuşak bir doku istiyorsanız, sebzeleri hafifçe sotelemek iyi bir seçenek olacaktır.
Yufka Yerine Milföy Hamuru Kullanımı konusunda ise, milföy hamuru kullanmak böreğinizi daha çıtır ve kat kat bir dokuya kavuşturur. Bu, tadını da olumlu etkileyebilir. Yufka ile yapılan börekler daha yumuşak bir sonuç verirken, milföy hamuru ile yapılanlar daha hafif ve gevrek bir lezzet sunar.
Daha önce bu tarifi deneyenler, genellikle milföy hamurunun çıtırlığını ve lezzetini beğendiklerini ifade ediyorlar. Ancak her iki yöntem de farklı ve güzel sonuçlar verebilir. Deneyerek hangi seçeneğin sizin damak zevkinize daha uygun olduğunu keşfedebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!