Hazır yufka kullanarak hazırlanan kıymalı tepsi böreği, pratikliği ve lezzeti ile sofralarımızda yer almayı başaran bir tariftir. Özellikle kalabalık misafirler için hazırlamak oldukça kolaydır. Bu tarifte, yufkaların arasına konulan kıymalı harç, böreğe hem lezzet hem de besin değeri katmaktadır. İşte size detaylı bir tarif ve malzeme listesi. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. 2. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 4. Kıymalı karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karıştırdıktan sonra 1/2 çay bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 5-10 dakika pişirin. 5. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı 4 eşit parçaya kesin. 6. Yufkaların her bir parçasının ortasına kıymalı harçtan bir miktar koyun. Yufkayı iki yandan katlayarak kapatın. 7. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 8. Yumurta sarısını çırpın ve böreklerin üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz. 9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerisiKıymalı tepsi böreği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak daha sağlıklı bir öğün elde edebilirsiniz. Besin Değerleri (1 porsiyon için)Ekstra Bilgiler |
Hazır yufkadan kıymalı tepsi böreği tarifini okurken aklıma birkaç soru geldi. Öncelikle, soğanları pembeleştirirken dikkat etmemiz gereken bir nokta var mı? Soğanların yanmaması için belirli bir süre mi kavurmamız gerekiyor? Ayrıca, kıymayı ekledikten sonra suyunu salıp çekene kadar ne kadar süre kavurmamız gerektiği de önemli, bu süreyi tam olarak nasıl ayarlamalıyız? Son olarak, böreklerin üzerini yumurta sarısıyla kapladıktan sonra fırında ne kadar süre pişirmeliyiz, tam kıvamında olması için bir ipucu verebilir misiniz? Bu detaylar, tarifin lezzetini artırmak için önemli gibi görünüyor.
Cevap yazSoğanların Pembeleştirilmesi
Soğanları pembeleştirirken, yanmamaları için orta ateşte kavurmanız önemli. Genellikle 5-7 dakika kadar, soğanlar yumuşayıp hafifçe renk alana kadar kavurmak yeterli olacaktır. Sürekli karıştırmayı unutmayın, bu sayede yanma riskini en aza indirirsiniz.
Kıymanın Kavrulması
Kıymayı ekledikten sonra, suyunu salıp çekmesi için yaklaşık 10-15 dakika kadar kavurmanız gerekiyor. Kıymanın rengi değişene kadar kavurun ve suyu buharlaşana kadar karıştırmaya devam edin. Eğer kıyma fazla sulu kalırsa, biber veya domates eklemeyi düşünebilirsiniz.
Böreklerin Pişirilmesi
Böreklerinizi yumurta sarısıyla kapladıktan sonra, 180-200 derece arasında önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirmeniz ideal. Böreklerin üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Fırınınızın tipine göre bu süre değişkenlik gösterebilir, bu yüzden zaman zaman kontrol etmeyi unutmayın. Bu detaylar, böreğinizin lezzetini gerçekten artıracaktır. Afiyet olsun!