Kalamar DolmasıKalamar dolması, genellikle balık restoranlarında beğenerek tüketilen lezzetli bir deniz ürünü tarifidir. Evde de kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle ızgara balık yemeklerinin yanına harika bir eşlikçi olacaktır. Kalamar dolmasını döküm tavada, elektrikli ızgarada ya da fırın ızgarasında pişirmek mümkündür. Marine edilmiş kalamarlar, en fazla 15 dakika içerisinde pişerek servise hazır hale gelir. Bu tarifte kalamarların içine arzu ettiğiniz iç harcını hazırlayabilirsiniz. Önerdiğimiz tarife göz atmanızı tavsiye ederiz. Kolay gelsin. Kalamar Dolması İçin Gerekli Malzemeler
Kalamar Dolması Nasıl Yapılır?Kalamar dolması yapmak için öncelikle temizlenmiş kalamarları marine etmelisiniz. Bu işlemi bir gece önceden gerçekleştirirseniz, kalamarlar daha yumuşak olur. Marine işlemi sırasında kalamarları tuz ve karbonatla iyice köpürene kadar ovun ve bu şekilde bekletin. Ardından zeytinyağında doğranmış arpacık soğanları kavurmaya başlayın. Bu aşamada kalamarların ayaklarını da küçük doğrayarak ilave edin. İkisini de soteledikten sonra, ince doğranmış ıspanak ve dereotunu ekleyin. Karışımı biraz çevirdikten sonra, ezilmiş ezine peyniri ile ekmek kırıntılarını da ekleyin. Daha sonra kalamarları peçeteyle kurulayarak iç harcıyla doldurun ve ağızlarını açılmamaları için kürdanla kapatın. Döküm tavayı biraz yağlayarak ısıtın. Kalamar dolmalarını sıkıca çevirerek, 12-15 dakika kadar kızartarak pişirin. Servisi/SunumuKalamar dolması, piştiğinde sıcak olarak servis edilmelidir. Balık sofralarınıza renk katacak bu leziz dolma tarifinin beğenileceğini umuyoruz. Kalamar dolmasının üzerine biraz dereotu ekleyerek sunumunuzu yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKalamar dolması yaparken, küçük boyda olan ve bebek kalamar olarak bilinen kalamarları kullanmanızı öneririz. Bu kalamarlar daha kolay pişer ve lezzetiyle ön plana çıkar. Ayrıca, kalamar dolması hazırlarken kalamarların ağızlarını kapattığınız kürdanların yanmaması için, yarım saat kadar suyun içinde bekletmenizi tavsiye ederiz. |
Kalamar dolması tarifini okuduktan sonra, evde bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle marine etme sürecinin önemli olduğunu belirtmeniz, kalamarın yumuşaklığını artıracak gibi görünüyor. Peki, marine işlemi için hangi tür baharatlar ekleyebilirim? Ayrıca, bebek kalamar bulmakta zorlanırsam, normal kalamar kullanmak tarifin tadını çok etkiler mi? Yine de deneyip farklı malzemeler ekleyerek kendi yorumumu katmayı düşünüyorum. Sunum için önerdiğiniz dereotu da gerçekten hoş bir dokunuş gibi görünüyor. Afiyetle yemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazCanfeza,
Marine İşlemi için Baharatlar
Marine işlemi için kullanabileceğin baharatlar oldukça çeşitlidir. Özellikle limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiber temel malzemeler arasında yer alır. Bunun yanı sıra, kekik, pul biber, nane veya hatta kişniş gibi baharatlar da ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsin. Marine süresini de 30 dakika ile 2 saat arasında ayarlayarak kalamarın yumuşaklığını artırabilirsin.
Bebek Kalamar Yerine Normal Kalamar
Eğer bebek kalamar bulmakta zorluk çekersen, normal kalamar kullanmak tarifin tadını ciddi anlamda etkilemez. Ancak, normal kalamarın pişirme süresi biraz daha uzun olabilir, bu yüzden dikkatli olmalısın. Normal kalamar kullanarak da oldukça lezzetli bir kalamar dolması hazırlayabilirsin.
Kendi Yorumunu Katmak
Kendi yorumunu ekleyerek yaratıcı olman harika bir fikir! Farklı malzemeler denemek, tarifini kişiselleştirerek daha keyifli hale getirebilir.
Sunum Önerileri
Dereotu, sunum için gerçekten hoş bir dokunuş. Ayrıca, limon dilimleri veya taze yeşillikler ile de sunumunu zenginleştirebilirsin.
Afiyet olsun ve denemelerin için sabırsızlanmanı anlıyorum! Umarım harika sonuçlar alırsın.