İç bakla mezesi, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer alan, zengin besin değerlerine sahip, hafif ve lezzetli bir mezedir. Baklanın iç kısmı kullanılarak hazırlanan bu meze, sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin olmasıyla dikkat çeker. Genellikle meze olarak servis edilse de, ana yemeklerin yanında da tercih edilebilir.
Malzemeler
İç bakla mezesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 500 gram taze iç bakla
- 2 adet orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 limon suyu
- 1/2 çay bardağı su
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
İç bakla mezesi hazırlamak oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık sürecini bulabilirsiniz: - Öncelikle taze iç baklalar, kabuklarından çıkarılarak bir kenara alınır.
- Orta boy soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
- Kavrulan soğanların üzerine ince kıyılmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
- Ardından iç baklalar eklenir ve karıştırılır. Üzerine tuz, karabiber ve pul biber ilave edilir.
- Son olarak limon suyu ve yarım çay bardağı su eklenerek karıştırılır ve tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.
- Piştikten sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
- Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirilir.
Servis Önerileri
İç bakla mezesi, soğuk servis edildiğinde lezzeti artar. Yanında dilimlenmiş limon ve çeşitli meyve sebzelerle sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, pita ekmeği veya krakerler ile birlikte servis edildiğinde misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.
Besin Değerleri
Aşağıda iç bakla mezesinin 100 gramı için ortalama besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 120 kcal
- Protein: 7 g
- Yağ: 5 g
- Karbonhidrat: 15 g
- Fiber: 4 g
- Sodyum: 300 mg
- Potasyum: 500 mg
- A Vitamini: 100 IU
- C Vitamini: 15 mg
Ekstra Bilgiler
- İç bakla, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu katkılarda bulunur.- Zeytinyağı, kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış yağ asitleri açısından zengindir.- Bu meze, vejetaryenler ve veganlar için ideal bir seçenektir.- İç bakla, zengin vitamin ve mineral içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.- Meze olarak tüketildiğinde, alkol ile de uyum sağlar; özellikle beyaz şarap veya rakı ile birlikte tercih edilebilir. İç bakla mezesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınıza renk katacaktır. Hazırlığı oldukça kolay olan bu meze, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir. |
İç bakla mezesi tarifi harika görünüyor! Taze iç baklaların kullanıldığı bu meze, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Özellikle zeytinyağı ile hazırlanan tarifin, kalp sağlığına olan katkısı beni çok etkiledi. Ayrıca, iç baklanın yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de faydalı olduğunu öğrenmek güzel. Servis önerileri de oldukça ilginç; soğuk servis edilmesi ve yanında limon ile sebzelerin sunulması, lezzeti artıracak gibi görünüyor. Misafirleri etkilemek için bu tarif gerçekten mükemmel bir alternatif. Bu mezenin, beyaz şarap veya rakı ile uyum sağlaması da aklımda bulunsun. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Zabit,
Yorumun için teşekkür ederim! İç bakla mezesi gerçekten de hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek. Taze iç baklaların zeytinyağı ile hazırlanması, hem damak tadına hitap ediyor hem de kalp sağlığına katkı sağlıyor. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olan faydası da oldukça önemli bir nokta.
Servis Önerileri kısmında belirttiğin soğuk servis önerisi ve yanında limon ile sebzelerin sunulması, lezzeti gerçekten artıracak bir detay. Misafirleri etkilemek için harika bir alternatif sunduğun kesin. Ayrıca, beyaz şarap veya rakı ile uyum sağlaması da bu mezeyi daha da özel kılıyor.
Tarifi denemek için sabırsızlanman çok doğal, denediğinde sonuçları paylaşmanı da çok isterim! Afiyet olsun!