İki Renkli Rulo Kurabiyegeleneksel bir Türk tatlısı olup, farklı renklerdeki hamurların rulo şeklinde sarılarak dilimlenmesiyle hazırlanan lezzetli bir kurabiye çeşididir. Özel günlerde, çay saatlerinde ve atıştırmalık olarak tercih edilen bu kurabiye, hızlı bir şekilde hazırlanıp pişirilerek misafirlerinize sunulabilir. İki renkli rulo kurabiye tarifi ile çay ve kahve keyfinizi taçlandırabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz.İki Renkli Rulo Kurabiye Gerekli Malzemeler Hamuru İçin
İki Renkli Rulo Kurabiye Nasıl Yapılır?İki renkli rulo kurabiyehazırlığımıza önce kurabiye hamurunu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabımıza oda sıcaklığında bekletilmiş margarini aldıktan sonra üzerine pudra şekerini ve yumurtayı ekleyip, karışım krema kıvamına gelene kadar elimizle yoğuralım. Karışımın üzerine süt, mısır nişastası, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, elenmiş unu azar azar kontrollü bir şekilde eklerken bir taraftan da yoğurmaya devam edelim. Güzelce yoğrularak ele yapışmayan bir kıvama gelen hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp, 10-15 dakika dinlendirelim. Sürenin sonunda dinlenen hamuru eşit olacak şekilde iki parçaya ayıralım. Ayrılan hamurlardan bir parçasını alıp üzerine kakao eleyelim ve hamur ile kakao birbirine iyice karışıp özleşene kadar yoğuralım.Ardından kakaolu hamur ve normal hamuru ayrı ayrı yağlı kağıt arasına alarak merdane yardımıyla açalım. Açılan hamurların normal hamurunun üzerine kakaolu hamuru üst üste gelecek şekilde yerleştirelim. Daha sonra hamurların bir kenarından başlayarak iç tarafa doğru sararak rulo şekline getirelim. Rulo şeklindeki hamuru buzdolabına alarak yaklaşık yarım saat bekletelim. Fırın tepsisine pişirme kağıdı yaydıktan sonra buzdolabından aldığımız rulo hamuru bir parmak eninde keserek dilimleyelim ve tepsiye aralıklı olarak yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına tepsiyi verip, kurabiyeler hafifçe pembeleşinceye kadar pişirerek fırından alalım. İki renkli rulo kurabiye oda sıcaklığında soğuduktan sonra servis yapılabilir. Afiyet olsun... Servisi/Sunumuİki renkli rulo kurabiyepişirildikten sonra isteğe bağlı olarak üzerine Hindistan cevizi veya pudra şekeri serpilerek çayın yanında sunum yapılabilir. Kurabiyeler, görsel olarak da zenginleştirilebilir ve farklı tabaklarda servis edilebilir.Püf Noktaları İki renkli rulo kurabiye hamuru yoğrulduktan sonra üzerine nemli bir bez kapatılarak mutlaka 20-25 dakika kadar dinlendirilmelidir. Ayrıca, yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açılan hamurların ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde açılmaması, pişirme sırasında beklenen lezzet ve dokunun elde edilmesi açısından son derece önemlidir. Bu kadar hassas bir hazırlık ile misafirlerinize sunacağınız kurabiyelerin tadı ve görünümü mükemmel olacaktır. |
Bu iki renkli rulo kurabiye tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum! Margarini oda sıcaklığında bekletip, pudra şekerini ve yumurtayı eklediğimde krema kıvamına gelmesi ne kadar keyifli olur. Kakao ile normal hamuru birleştirip rulo yapmak gerçekten eğlenceli bir süreç gibi görünüyor. Dinlendirdikten sonra dilimleyip fırına vermek, misafirlerime sunmak için harika bir atıştırmalık olacak. Sizin için en önemli püf noktası hangisiydi? Bu güzel kurabiyeleri yaparken merdane kullanmak hakkında ne düşünüyorsunuz? Kendi sunumlarınızda ne gibi farklılıklar yapıyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Nesimi,
İki renkli rulo kurabiye tarifini denemek için sabırsızlanman çok güzel! Kurabiye yapımının aşamaları gerçekten oldukça keyifli. Margarinin oda sıcaklığında bekletilmesi, diğer malzemelerle birleştiğinde mükemmel bir krema kıvamı elde etmeni sağlar. Kakao ile normal hamuru birleştirip rulo yapmak ise hem görsel hem de tat olarak harika bir deneyim sunar.
Püf Noktası olarak, hamurun dinlendirilmesi çok önemlidir. Hamur yeterince dinlendirilmezse, şekil verme aşamasında zorluk yaşayabilirsin. Dinlendirilmiş hamur, daha kolay şekil alır ve kurabiyelerin daha güzel görünmesini sağlar.
Merdane Kullanımı konusunda ise, bence merdane kullanmak hamurun düzgün bir şekilde açılmasını sağlar. Bu, hamurun eşit kalınlıkta olmasına yardımcı olur ve pişme sırasında homojen bir sonuç elde etmeni sağlar.
Sunum Farklılıkları olarak, kendi sunumlarımda genellikle farklı tabaklar veya renkli peçeteler kullanmayı tercih ediyorum. Ayrıca, kurabiyelerin üzerine biraz pudra şekeri serpmek veya yanına taze meyve eklemek, sunumu zenginleştiriyor.
Deneyimlerinizi ve farklı sunum önerilerinizi duymak için sabırsızlanıyorum! Şimdiden afiyet olsun!