Kadayifli İrmik TatlısıKadayifli irmik tatlısı, yaz tatlısı olarak tanımlanabilecek kadar hafif bir lezzettir. Hatta dondurma ile bile servis edilebilir. Bu pratik tatlıyı yapmaya karar vermek oldukça kolaydır. İşinizi kolaylaştırmak için çiğ kadayıfı önceden kavurup kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz. Ani gelen konuklarınız için hemen kadayıflı irmik tatlısı yapabilirsiniz. Dileyenler tatlıyı bir gece önceden de hazırlayabilir. Biz de akşama gelecek konuklarımız için bu tatlıyı yapmayı tercih ettik. Kadayıfı geceden derin dondurucuya koyduk. Şimdi tatlımızı yapmaya başlıyoruz. Sizlere de kolay gelsin. Kadayifli İrmik Tatlısı Gerekli Malzemeler
İrmikli Muhallebi İçin;
Kadayifli İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?Kadayifli irmik tatlısı yapmaya karar verdiğinizde, bir gece önceden çiğ kadayıfı poşet içinde derin dondurucuya koymalısınız. Ertesi gün dondurucudan çıkarıp, poşetin içinde kadayıfı elinizle ufalayarak parçalayın. Bu işlem kadayıfı parçalamanız için çok pratik olacaktır. Denemenizi öneririz. Diğer türlü kadayıfı bıçakla keserek ufalamak zorunda kalırsınız. Daha sonra kadayıfı tavada tereyağı ile birlikte kısık ateşte kavurmaya başlayın. Kadayıfın rengi döndüğünde, içine toz şekeri ve cevizi ekleyerek bir süre daha kavurun. Bu şekilde kadayıflar çıtır çıtır olacaktır. Şimdi de bir tencerenin içinde sütü, irmiği, vanilyayı, toz şekeri ve nişastayı karıştırın. Bu karışımı muhallebi kıvamında pişirin. Kadayıflı irmik tatlısını hazırlayacağınız bir borcamın içine kadayıfların yarısını bastırarak döşeyin. Bunun üzerine irmikli tatlıyı yayın. En üste de kalan kadayıfları düzgünce döşeyin. Bu şekilde tatlının bir süre ılınmasını bekleyin. Daha sonra buzdolabına koyarak 2-3 saat kadar dinlendirin. Servisi/SunumuDinlenen kadayıflı irmik tatlısını dilimleyerek servis tabaklarına alın. Çıtır lezzetiyle kadayıflı irmik tatlısını sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Yanında dondurma ile ikram edebileceğiniz bu tatlıyı beğeneceğinizi umuyoruz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKadayifli irmik tatlısı yaparken kalp şeklinde ya da farklı kek kalıpları da kullanabilirsiniz. Dinlendikten sonra tatlıyı kalıptan çıkararak, sunum için masaya getirebilirsiniz. İsterseniz bu tatlıyı kup bardaklarında da hazırlayabilirsiniz. Böylece birer kişilik sunumlar harika olacaktır. Ekstra BilgilerBu tatlıyı yaparken kadayıfı fazla kavurmak, tatlının daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, tatlıyı dinlendirdikten sonra üzerine toz fıstık veya hindistancevizi serpebilirsiniz. Bu, tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır. |
Kadayıfı dondurucudan çıkardığımda neden poşetin içinde ufalamamı öneriyorsunuz? Gerçekten daha pratik mi oluyor? Ayrıca, irmikli muhallebiyi pişirirken hangi kıvamda olması gerektiğine nasıl karar verebilirim?
Cevap yazKadayıfı Dondurucudan Çıkardığında Poşetin İçinde Ufalamak: Ruhan, kadayıfı dondurucudan çıkardığında poşetin içinde ufalamanın önerilmesinin nedeni, kadayıfın buzluktan çıkarıldığında daha kırılgan ve katı olmasıdır. Bu şekilde ufaladığında daha az dağılır ve mutfak daha temiz kalır. Ayrıca, poşetin içinde ufalamak gerçekten daha pratiktir, çünkü kadayıfın dağılmasını ve etrafa yayılmasını engeller.
İrmikli Muhallebinin Kıvamı: İrmikli muhallebiyi pişirirken doğru kıvamı yakalamak önemlidir. Muhallebi pişerken koyulaşmaya başladığında ve kaşığın arkasında iz bırakmaya başladığında doğru kıvamı bulmuşsunuz demektir. Ayrıca, muhallebi soğuduktan sonra biraz daha koyulaşacağını unutmamalısınız. Bu nedenle, ocağı kapattığınızda hafif akışkan bir kıvamda olması idealdir.