İnstant-mayalı Bayatlamayan Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır?
Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar her öğünde tercih edilen bu hamur işi, özellikle instant maya kullanılarak hazırlandığında, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Instant maya, geleneksel mayalardan farklı olarak, daha hızlı ve kolay bir şekilde hamurun kabarmasını sağlar. Bu makalede, bayatlamayan bir poğaça tarifini detaylarıyla inceleyeceğiz.
Malzemeler
Poğaça tarifimiz için gerekli olan malzemeler şunlardır:- 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- İsteğe bağlı iç malzeme (peynir, zeytin, patates vb.)
Yapılışı
Poğaçanın hazırlanış süreci oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifini bulabilirsiniz:
1. Hamurun Hazırlanması İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve ılık süt ile sıvı yağı ekleyin.
2. Yoğurma İşlemi Tüm malzemeleri bir araya getirerek yoğurmaya başlayın. Hamurun ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
3. İç Malzeme Hazırlığı İç harcı hazırlamak için, tercih ettiğiniz malzemeleri doğrayın. Örneğin, beyaz peynir ve maydanozu karıştırarak nefis bir iç harcı elde edebilirsiniz.
4. Şekil Verme Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı açarak içerisine hazırladığınız iç harcı koyun ve kapatın. Şekil vermek için yuvarlayabilir veya istediğiniz formda şekil verebilirsiniz.
5. Pişirme Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip, üstlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Servis Fırından çıkan poğaçaları biraz dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Ekstra Bilgiler
İnstant maya kullanarak hazırlanan bu poğaçalar, diğer mayalı hamur işlerine göre daha kısa sürede hazırlandığı için zaman tasarrufu sağlar. Ayrıca, bu tarifte kullanılan malzemeler, poğaçaların bayatlamadan uzun süre taze kalmasını sağlayacak şekilde seçilmiştir. Özellikle süt ve sıvı yağ kullanımı, hamurun yumuşak ve lezzetli olmasına katkıda bulunur. Poğaçalar, buzdolabında saklandığında birkaç gün taze kalabilir. İsterseniz poğaçaları pişirmeden önce dondurup, ihtiyaç anında fırında çözdürerek de tüketebilirsiniz.
Besin Değerleri
Bu tarifteki poğaçaların yaklaşık olarak 1 adetinin besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 24 g
- Fiber: 1 g
- Sodyum: 200 mg
Sonuç olarak, instant-mayalı bayatlamayan poğaça tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya kahvaltılık alternatifi arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarifi denedikten sonra, kendi iç harç kombinasyonlarınızı da deneyerek, damak zevkinize uygun poğaçalar hazırlayabilirsiniz. |
Instant maya ile hazırlanan bayatlamayan poğaça tarifini denemek harika bir fikir! Şu an evde bu tarife uygun malzemeler var mı? Özellikle iç harcını ne ile zenginleştireceğimi düşünüyorum. Beyaz peynir ve maydanoz güzel bir seçenek gibi geliyor. Hamurun yoğrulması ve dinlendirilmesi aşamalarında dikkat etmem gereken özel bir detay var mı? Fırına vermeden önce yumurta sarısını sürmek poğaçaların daha güzel görünmesini sağlıyor mu? Bu tarifle ilgili başka ipuçları var mı?
Cevap yazCanel,
Malzemeler
Poğaça tarifin için evdeki malzemeleri kontrol etmek harika bir başlangıç! Beyaz peynir ve maydanoz iç harcı için oldukça lezzetli bir seçim. Bunun yanı sıra, zeytin, lor peyniri veya hatta sucuk gibi alternatifler de düşünebilirsin.
Hamurun Yoğrulması ve Dinlendirilmesi
Hamurun yoğrulması sırasında, malzemeleri iyice karıştırmak ve hamurun pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlamak önemlidir. Dinlendirme aşamasında ise hamurun üzerini temiz bir bezle kapatmayı unutma. Bu, hamurun kurumasını engeller ve daha iyi kabarmasını sağlar.
Yumurta Sarısı Sürme
Fırına vermeden önce yumurta sarısı sürmek, poğaçaların hem daha güzel görünmesini sağlar hem de üzerinin güzelce kızarmasına yardımcı olur. Bu aşama, görselliği artırmanın yanı sıra lezzet de katacaktır.
Diğer İpuçları
Tarifle ilgili bir diğer ipucu da, poğaçaları fırına vermeden önce önceden ısıtılmış bir fırında pişirmektir. Böylece daha iyi kabarırlar. Ayrıca, poğaçaların içine ekleyeceğin malzemeleri önceden biraz sotelemek, lezzetlerini artırabilir.
Afiyet olsun!