İrmik Tatlısıİrmik tatlısı, şerbetli bir tatlı olmasına rağmen oldukça hafif ve lezzetlidir. Yoğun geçen akşam yemeklerinin ardından ikram edilmek üzere tercih edilebilir. Hamurunda ceviz ya da kuru meyveler kullanılabilir. Oldukça basit olan bu tatlıyı tarifimizi takip ederek kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İrmik Tatlısı Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır? İrmik tatlısı için öncelikle yumurta ve şekeri derin bir kapta mikserle iyice çırpın. Üzerine sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpın. Rendelediğiniz limon kabuklarını ve irmiği ekleyip karıştırın. Ardından unu, vanilini ve kabartma tozunu ekleyip kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız hamuru yağlanmış borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Şerbeti için toz şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynayan şerbete birkaç damla limon suyu ekleyin ve ocaktan alın. Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyan keki dilimledikten sonra şerbeti üzerine bir kepçe yardımıyla dökün. İrmik tatlınız hazır. Üzerine ceviz, antep fıstığı ve hindistan cevizi serperek sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Servisi/Sunumu İrmik tatlısı şerbetini iyice çektikten sonra servis tabaklarına alınır ve üzeri istenilen herhangi bir malzemeyle süslenerek servis edilir. Püf Noktaları İrmik tatlısı şerbetli bir tatlı olduğu için şerbeti dökmek için tatlının soğuk olması önemlidir. Soğuyan tatlıya ilk sıcaklığını atan şerbet dökülmelidir. Şerbeti iyi çekmesi için kekin önce dilimlenmesi gerekir. Ekstra Bilgiler İrmik tatlısını daha zengin ve lezzetli hale getirmek için üzerine kaymak veya dondurma ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tatlının içine ekleyeceğiniz portakal kabuğu rendesi veya tarçın gibi aromatik malzemelerle farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Tatlıyı yaparken kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması, tatlının kıvamının daha iyi olmasını sağlar. |
Bu irmik tatlısını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta şerbetin tatlının üzerine soğuk dökülmesi gerektiği. Soğuk tatlıya sıcak şerbet dökünce istediğim gibi bir lezzet elde edememiştim. Ayrıca, içine ceviz ve hindistan cevizi eklemek tatlıya harika bir doku katıyor, denemeye değer! Bir de üzerine kaymak ekleyince, tatlı bir şölene dönüşüyor. Tarife sadık kalırsam, muhteşem bir tatlı çıkacak gibi görünüyor. Sizce hangi malzeme en fazla lezzet katıyor?
Cevap yazNecat Bey,
Şerbetin Önemi
İrmik tatlısı yaparken şerbetin soğuk olması gerçekten kritik bir nokta. Sıcak şerbetin soğuk tatlıya dökülmesi, tatlının dokusunu bozabiliyor ve istediğiniz lezzeti elde etmenizi zorlaştırabiliyor. Bu yüzden, şerbetin soğuk olmasına dikkat etmekte haklısınız.
Ek Malzemeler
Ceviz ve hindistan cevizi eklemek de tatlınıza harika bir doku katıyor. Bu malzemeler, hem lezzet hem de kıvam açısından önemli bir fark yaratıyor. Aynı zamanda kaymak ekleyerek tatlının zenginliğini artırmak da güzel bir dokunuş.
Lezzet Katkısı
En fazla lezzet katan malzeme konusunda ise kişisel tercihler devreye giriyor. Cevizin yoğun tadı bazıları için vazgeçilmezken, hindistan cevizinin aroması da ayrı bir tat katıyor. Her ikisi de farklı lezzetler sunarak tatlıyı zenginleştiriyor. Eğer denemek isterseniz, belki ikisini de birlikte kullanarak kendi favori karışımınızı bulabilirsiniz.
Afiyet olsun!