Kolay Tuzlu PoğaçaKolay tuzlu poğaça, yapımında maya yerine kabartma tozu kullanılarak hazırlanır. Kabartma tozu kullanılan poğaçalar, maya kullanılan poğaçalar gibi yumuşak olmaz. Bunlar daha çok kurabiye tarzında, ağızda dağılan bir kıvama sahip olur. Hazırladığınız poğaçaları fazladan yapıp buzlukta saklayabilir, kahvaltılarınızda veya ani gelen misafirleriniz için kullanabilirsiniz. Kolay Tuzlu Poğaça Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Kolay Tuzlu Poğaça Nasıl Yapılır? Tuzlu poğaça hamurunu kolayca yoğurabileceğiniz bir kap içerisine sıvı malzemelerin tümünü alıp karıştırın. Karışan malzemelere azar azar un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Unu yavaş yavaş ekleyin ki kıvamlı bir hamur elde edebilesiniz. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde etmelisiniz. Kolay şekillenebilmesi için vaktiniz varsa 5-10 dakika hamuru üzeri kapalı şekilde dinlendirin. Lor peyniri ve maydanozu karıştırın. Dinlendirdiğiniz hamurdan göz kararı parçalar koparıp önce yuvarlayın. Sonra üzerlerine bastırarak iç harç koyup yarım ay şeklinde kapatın. Pişirme kağıdı serili tepsiye dizin. Yumurta sarısını çırpıp üzerine bir yemek kaşığı kadar sıvıyağ ekleyerek karıştırın. Poğaçaların üzerine hazırladığınız karışımdan sürüp 180 derecelik fırına verin. Üzerleri ve altı kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Servisi/Sunumu Kolay tuzlu poğaça, kahvaltılık olarak, beş çayında çayın yanına eşlikçi, misafirler için hazırlanan ikramlıklara destek olarak servise sunulabilir. Püf Noktaları Kolay tuzlu poğaça çok hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz, çayınız demlenene kadar pişirip servis yapabileceğiniz bir tariftir. Hamurunda maya olmadığı için mayalanma süresi yoktur. Ancak hazırladığınız hamuru bir süre dinlendirirseniz şekil vermeniz daha kolay olur. Ekstra Bilgiler Kolay tuzlu poğaçaların içerisine farklı peynir türleri de ekleyebilirsiniz. Beyaz peynir, kaşar peyniri veya tulum peyniri, lor peyniri yerine alternatif olarak kullanılabilir. Ayrıca, poğaçaların üzerine serpeceğiniz çörek otu veya susam ile daha lezzetli ve görsel olarak çekici hale getirebilirsiniz. Poğaçalarınızı buzluktan çıkardığınızda, oda sıcaklığında çözdürdükten sonra kısa bir süre fırında ısıtarak taze gibi servis edebilirsiniz. |
Bu poğaçaları buzlukta sakladıktan sonra nasıl çözdürüp servis etmeliyim? Oda sıcaklığında mı bekletmeliyim yoksa direkt fırına mı koymalıyım?
Cevap yazŞermin hanım,
Poğaçaları Çözdürme:
Poğaçaları buzlukta sakladıktan sonra en iyi sonuç için öncelikle oda sıcaklığında çözdürmeyi deneyin. Bu şekilde poğaçalarınız yapılarını korur ve çok daha taze bir tat sunar.
Direkt Fırına Koyma:
Eğer zamanınız kısıtlıysa, poğaçaları direkt olarak önceden ısıtılmış bir fırında kısa süreliğine (yaklaşık 10-15 dakika) çözdürebilirsiniz. Bu, poğaçalarınızın dışının kıtır içinin ise yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
Her iki yöntem de lezzetli sonuçlar verecektir. Afiyet olsun!