Ispanaklı kiş, Fransız mutfağının sevilen bir tarifidir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tarif, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Ispanak, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olduğundan, sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkar. Bu makalede, ıspanaklı kişin nasıl yapıldığını ve hangi malzemelere ihtiyaç duyulduğunu detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
Ispanaklı kiş tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 250 gram un
- 125 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
- 300 gram taze ıspanak
- 1 adet soğan
- 200 ml krema
- 2 adet yumurta
- 100 gram rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri
- Tuz ve karabiber
Hazırlık Aşaması
Ispanaklı kişin hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir: - Öncelikle, un, tereyağı, 1 adet yumurta ve soğuk suyu bir kapta yoğurarak hamuru hazırlayın. Hamurun üzerini örtüp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Bu sırada, ıspanakları yıkayın ve doğrayın. Soğanı ince ince doğrayarak bir tavada az yağ ile kavurun. Kavrulan soğana ıspanakları ekleyin ve soteleyin. Ispanaklar yumuşayınca ocaktan alın.
- Ayrı bir kapta krema, 2 adet yumurta, tuz ve karabiberi çırpın. Ardından kavrulmuş ıspanak ve soğan karışımını ekleyin. Son olarak rendelenmiş peyniri de ilave edin.
- Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamuru açarak tart kalıbına yerleştirin. Hamurun üzerine ıspanaklı karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kişin üzeri altın rengi alana kadar pişirilmelidir.
- Fırından çıkan kişin biraz soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.
Servis Önerileri
Ispanaklı kiş, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kişin yanında sunulacak çeşitli soslar ile farklı tatlar elde edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Ispanaklı kişin içeriğine farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, mantar veya biber gibi sebzeler ıspanakla uyum sağlar.- Glutensiz bir alternatif arayanlar için, hamur için glutensiz un kullanılabilir.- Vegan beslenme tercih edenler için, tereyağı yerine bitkisel margarin ve yumurta yerine chia tohumu veya keten tohumu kullanarak tarif uyarlanabilir.
Ispanaklı kiş, hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile her yaştan birey için ideal bir seçenektir. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Bu tarif, sağlıklı yaşamı destekleyen bir öğün olarak mutfaklarınızda yer almalıdır. |
Ispanaklı kişi denemek istiyorum ama iç harcında pastırma kullanmak zorunda mıyım? Pastırma yerine başka bir malzeme ile değiştirsem lezzeti etkiler mi? Ayrıca hamuru hazırlarken unun cinsinin de bir önemi var mı? Hamur çok kabarır mı diye endişeleniyorum, bu konuda ne yapmalıyım?
Cevap yazMüserref,
İç Harcı Değişikliği
Ispanaklı kişi yaparken iç harcında pastırma kullanmak zorunda değilsiniz. Pastırma yerine beyaz peynir, lor peyniri veya kıyma gibi alternatif malzemeler de kullanabilirsiniz. Bu değişiklik lezzeti etkileyebilir, fakat damak zevkinize göre farklı tatlar deneyimlemek her zaman mümkündür. Örneğin, beyaz peynir ile ıspanak kombinasyonu oldukça lezzetli bir alternatif sunar.
Unun Cinsi ve Hamurun Kabarma Durumu
Hamuru hazırlarken unun cinsi önemli bir faktördür. Elde edeceğiniz hamurun kıvamı için yüksek proteinli un (örneğin, ekmek unu) kullanmanız, hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, unun kalitesi de hamurun kabarma oranını etkiler. Eğer hamurun çok kabarmasından endişeleniyorsanız, hamurunuzu yoğururken hava kabarcıklarının çıkmasına dikkat edin ve hamuru dinlendirirken üzerine nemli bir bez örtmeyi unutmayın. Bu, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
Denemeler yaparak en sevdiğiniz tarife ulaşabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!