İspanaklı Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı kıymalı patatesli börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir lezzetidir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu börek, özel günlerde misafirler için sunulabileceği gibi, günlük yemeklerin yanında da tercih edilebilir. Bu yazıda, ıspanaklı kıymalı patatesli börek tarifini detaylı olarak açıklayacağız.
Malzemeler
Böreğin malzemeleri, hem besin değeri açısından zengin hem de lezzetli bir sonuç almak için özenle seçilmiştir: - 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 250 gram ıspanak (taze veya dondurulmuş)
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üst yüzeyi için)
- 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı, yufkaların yumuşaması için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Ispanaklı kıymalı patatesli börek yapımında izlenmesi gereken adımlar şunlardır: - Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Patatesleri soyup rendeleyin ve tavaya ekleyin. Karışımın pişmesi için birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak, ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar solana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Ocağı kapatıp karışımı soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgaha serin. İstediğiniz yufka sayısına bağlı olarak, yufkaların yarısını kullanın. Yufkaların üzerine süt sürerek yumuşatabilirsiniz.
- Soğuyan iç harcı yufkaların ortasına koyun ve kenarlarını kapatarak rulo veya üçgen şeklinde börekler oluşturun.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Ispanaklı kıymalı patatesli böreği sıcak olarak, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında mevsim salatası ile zenginleştirerek daha besleyici bir öğün elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Ispanaklı kıymalı patatesli börek, içerdiği malzemelere bağlı olarak besin değerleri açısından zengindir. Yaklaşık 100 gramı için: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 200 mg
Bu tarif, hem lezzeti hem de besin değeri ile öne çıkan bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu börek, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz mükemmel bir atıştırmalıktır. Afiyet olsun! |
Ispanaklı kıymalı patatesli börek tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle iç harcının hazırlanışındaki adımlar oldukça pratik görünüyor. Soğanı kavurmakla başlayıp, kıyma ve patatesi ekleyerek ilerlemek gerçekten güzel bir yöntem. Ayrıca, yufkaların üzerine süt sürerek yumuşatılması fikri de ilginç. Sıcak olarak yoğurt ya da ayran ile servis edilmesi ise kesinlikle lezzetini artırır. Sizce bu böreği yaparken başka hangi malzemeleri eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Seyyal,
Ispanaklı kıymalı patatesli börek tarifini denemek istemen harika! İç harcının pratik hazırlanışı gerçekten de bu tarifi çekici kılıyor. Soğanı kavurduktan sonra kıyma ve patates eklemek, lezzetini artıracak güzel bir yöntem.
Ek malzemeler konusunda birkaç önerim var. Baharatlar: Tarife biraz kimyon, karabiber veya pul biber ekleyebilirsin. Bu baharatlar, böreğine derinlik katacaktır. Peynir: İç harca beyaz peynir veya cheddar peyniri eklemek, böreğine ekstra bir lezzet katabilir. Yeşillikler: Ispanak yanında kıyma ile birlikte maydanoz veya dereotu eklemek, hem tazelik hem de güzel bir aroma sağlayacaktır.
Son olarak, yufkaların arasına biraz tereyağı veya zeytinyağı sürmek, çıtırlığını artırabilir. Denemenizi dört gözle bekliyorum; afiyet olsun!