İzmir Lor Kurabiyesi, özellikle Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak bilinir. Bu lezzetli kurabiye, lor peyniri ve un gibi basit malzemelerle hazırlanarak, hafif ve yumuşak bir dokuya sahip olur. İzmir'in yerel tatlarından biri olan bu kurabiye, çay saatlerinde, misafirliklerde ya da atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Malzemeler
İzmir Lor Kurabiyesi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 250 gram lor peyniri
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
- İsteğe bağlı olarak toz şeker (1 su bardağı)
Hazırlık Aşaması
İzmir Lor Kurabiyesi'nin hazırlanışı oldukça pratiktir. İşte adım adım hazırlık süreci: - Öncelikle, derin bir kapta lor peyniri, tereyağı, sıvı yağ ve yoğurt iyice karıştırılır.
- Karışıma kabartma tozu ve vanilin eklenir, ardından azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamur, el ile yoğrulduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanır.
- Yuvarlanan hamurlar, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirilir.
Servis Önerileri
İzmir Lor Kurabiyesi, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Çayın yanında, misafirlerinize ikram edebileceğiniz gibi, kahvaltılarda da tercih edilebilir. Ayrıca, üzerini pudra şekeri ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Besin Değerleri
İzmir Lor Kurabiyesi'nin 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 35 g
- Lif: 1 g
- Şeker: 5 g
Ekstra Bilgiler
- Lor peyniri, kalsiyum ve protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu nedenle, İzmir Lor Kurabiyesi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici bir atıştırmalık olarak da değerlendirilebilir.- Kurabiyenin daha farklı bir lezzet alması için içine ceviz, fındık veya kuru meyve eklenebilir.- İzmir Lor Kurabiyesi, günümüzde pek çok pastane ve kafe menüsünde yer almakta olup, yerel halk tarafından sıklıkla tercih edilmektedir. İzmir Lor Kurabiyesi, geleneksel Türk mutfağının bir parçası olarak, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir. |
Gerçekten de İzmir Lor Kurabiyesi tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle lor peyniri ile yapılan bu tarifin hafif ve yumuşak dokusu beni cezbetti. Malzemelerin basitliği ve hazırlama aşamasının pratik olması, bu kurabiyeyi hemen yapmamı sağlayacak gibi görünüyor. Ayrıca, çay saatlerinde ya da kahvaltıda ikram edilebilmesi de harika bir avantaj. Sizce üzerine pudra şekeri eklemek, sunumunu daha da zenginleştirir mi?
Cevap yazSayın Boysan,
İzmir Lor Kurabiyesi tarifini denemek için sabırsızlanmanız harika! Gerçekten de bu kurabiyenin hafif ve yumuşak dokusu, hem hazırlanışı hem de sunumu ile göz dolduruyor. Malzemelerin basitliği, mutfakta geçirdiğiniz zamanı kısaltacak ve lezzetli bir sonuç almanızı sağlayacak.
Pudra Şekeri Eklemek konusunda ise kesinlikle katılıyorum. Üzerine pudra şekeri eklemek, hem görsel açıdan çekici bir sunum sağlar hem de tatlılığı artırarak damak zevkinizi zenginleştirir. Ayrıca, çay saatleri veya kahvaltılar için ideal bir seçim olacak. Denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum!