Karidesli MakarnaKaridesli makarna, yüksek protein içeriği ile dikkat çeken ve zeytinyağında sotelenmiş karideslerin makarnaya kattığı özel koku ve lezzet ile öne çıkan bir yemektir. Deniz mahsulü tüketmeyenlerin bile beğenerek yiyeceği bu makarna, oldukça doyurucu olduğu için tek başına bir öğün olarak da servis edilebilir. Gerekli Malzemeler
Nasıl Yapılır?Karidesli makarna yapımına başlamadan önce makarna hazırlanır. 5 bardak su bir tencereye alınır ve tuz ilave edilerek iyice kaynatılır. Su kaynadığında makarnalar eklenir ve yaklaşık 8-9 dakika kaynatılır. Makarnalar kaynadıktan sonra süzülerek ılık sudan geçirilir ve bir kenarda bekletilir. Makarna tenceresi yeniden ocağa alınarak içerisine zeytinyağı koyulur. Yağ kızınca ayıklanmış karidesler eklenir ve 4-5 dakika kavrulur. Üzerine dörde bölünmüş domatesler de eklenerek iyice kavrulur. Tuz ve karabiber ilave edilerek içerisine makarnalar eklenir. Ocaktan almaya yakın kıyılmış maydanoz da eklenerek 1-2 kez daha karıştırılır ve servise hazır hale getirilir. Servisi/SunumuKaridesli makarna yapımında pişmiş maydanoz tadını sevmeyenler, servis tabağına alınmış makarnanın üzerine serpebilirler. Arzu ederseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ile de lezzetlendirebilirsiniz. Püf NoktalarıKaridesli makarna yapımında karidesleri ayıklamak zor gelirse dondurulmuş karides de tercih edebilirsiniz. Ayrıca karideslerin çok erimemesi için yaklaşık 3-4 dakika kavrulması yeterlidir. Ekstra BilgilerKaridesli makarna, besleyici değeri yüksek bir yemektir. Karidesler, omega-3 yağ asitleri ve çeşitli vitaminler açısından zengindir. Bu nedenle, bu yemeği düzenli olarak tüketmek, sağlıklı bir beslenme düzeni için faydalı olabilir. Ayrıca, karidesli makarnayı farklı sebzelerle zenginleştirerek besleyici değerini daha da artırabilirsiniz. |
Karidesli makarnayı yaparken karidesleri ne kadar kavurmam gerektiğini anlamak biraz zor oldu. Karideslerin çok erimemesi için tam olarak ne kadar süre kavurmalıyım? Ayrıca maydanoz tadını pişmiş olarak sevmeyen biri olarak, makarnaya ne zaman eklemeliyim?
Cevap yazSevgili Baykara,
Karidesleri Kavurma Süresi: Karidesleri kavururken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, renginin değişmeye başlamasıdır. Genellikle orta ateşte 2-3 dakika kavurmak yeterli olacaktır. Karidesler pembeleşip sertleştiğinde kavurma işlemini sonlandırabilirsiniz. Fazla kavurmak karideslerin sertleşmesine ve lezzetinin kaybolmasına neden olabilir.
Maydanoz Ekleme Zamanı: Eğer pişmiş maydanoz tadını sevmiyorsanız, en iyi seçenek maydanozu makarnayı ocaktan aldıktan sonra eklemek olacaktır. Bu şekilde maydanozun taze tadını daha belirgin şekilde hissedebilirsiniz. Makarnayı servis etmeden hemen önce üzerine serpiştirerek ideal sonucu elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun!