Kıymalı Lahana Dolmasıbeyaz lahana ile hazırlanan, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli dolma tariflerinden biridir. Özellikle sağlıklı beslenme açısından, lahana gibi besin değeri yüksek bir sebzeyi sofralarınıza kazandırmak oldukça önemlidir. Kıymalı iç harcı ile hazırlanan bu dolma, lezzeti ve kolay hazırlanışıyla öne çıkmaktadır. Lahana sarması, yaprak sarmasına göre daha pratik bir seçenek sunar. Tarifimizi denemek isteyenlere kolaylıklar dileriz ve şimdi gerekli malzemelere geçelim.Kıymalı Lahana Dolması Gerekli Malzemeler
Kıymalı Lahana Dolması Nasıl Yapılır?Kıymalı lahana dolmasıyapmak için öncelikle lahanayı hazırlamamız gerekiyor. Lahananın ortasındaki sert kısmı bıçakla keserek çıkarın ve lahanayı 3-4 parçaya bölün. Ardından, bu parçaları suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan lahana yapraklarını süzgece alarak suyunun süzülmesini bekleyin. Diğer yandan, soğanları ince doğrayın. Dereotu ve maydanozu da doğradıktan sonra, rendelenmiş domatesleri, salçayı, yıkadığınız pirinci, kıymayı, tuz, karabiber ve sıvı yağı ekleyerek harcı karıştırın. Lahana yapraklarının sert kısımlarını keserek, sarabileceğiniz şekilde hazırlayın.Daha sonra, lahana yapraklarının içine harçtan bir miktar koyarak sarın. Hafifçe elinizle sıktığınız dolmaları tencereye dizin. Tüm dolmaları sardıktan sonra, tencereye dolmaların üzerini geçecek seviyede salçalı su ekleyin. Biraz da sıvı yağ gezdirdikten sonra kıymalı lahana dolmasını pişmeye bırakın. Servisi/Sunumu Kıymalı lahana dolmasıocaktan alındıktan sonra bir süre dinlendirilmelidir. İlk sıcaklığı geçince dolmaları servis tabaklarına alarak yoğurt ile birlikte ikram etmeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun.Püf Noktaları Kıymalı lahana dolması için kullanmanız gereken beyaz lahananın dokusu gevşek olmalıdır. Kıymayı orta yağlı seçerseniz dolmanız daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, dolmaların daha aromatik bir tat alması için harcınıza isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar eklemeyi de düşünebilirsiniz. Örneğin, pul biber veya kimyon ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. |
Kıymalı lahana dolması tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği yapma isteğim daha da arttı. Özellikle sağlık açısından lahana kullanmanın faydalarını düşününce, bu tarife bir şans vermek lazım. Lahanayı haşlamak ve iç harcını hazırlamak oldukça pratik görünüyor. Ayrıca, tarifteki püf noktalarını dikkate alarak baharatlarla farklı tatlar denemek de harika bir fikir. İlk sıcaklığı geçtikten sonra yoğurtla servis etmek, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. Denemek için sabırsızlanıyorum! Sizin bu dolmayı yaparken en çok hangi baharatları tercih ediyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Verda,
Kıymalı lahana dolması tarifine olan ilgin ve bu lezzetli yemeği yapma isteğin gerçekten harika! Lahananın sağlık açısından sunduğu faydalar, onu mutfakta tercih edilen bir sebze haline getiriyor.
Pratiklik ve Farklı Tatlar
Lahanayı haşlamak ve iç harcını hazırlamak oldukça kolay görünüyor. Baharatlar konusunda denemeler yapmak, yemeğe farklı bir boyut katabilir. Kişisel olarak, kıymalı lahana dolmasında genellikle kimyon, kararbiber ve pul biber kullanmayı tercih ediyorum. Bu baharatlar, yemeğe derinlik katarak lezzetini artırıyor.
Yoğurt ile Servis
İlk sıcaklığını geçtikten sonra yoğurt ile servis etme fikri de oldukça yerinde. Yoğurt, yemeğin lezzetini dengeleyerek daha hafif bir tat sunuyor.
Denemek için sabırsızlandığını belirtmişsin, umarım denemelerin başarılı olur ve sevdiklerinle paylaşma fırsatını bulursun. Afiyet olsun!