Makarna, dünya genelinde sevilen ve çeşitli şekillerde hazırlanan bir yemektir. Bu tarifimizde, 8 kişilik kıymalı kaşarlı makarna yapımını ele alacağız. Kıymalı ve kaşarlı sosun birleşimi, makarnayı lezzetli bir ana yemek haline getirir. İşte detaylı tarif ve malzemeler.
Malzemeler
- 500 gram makarna (penne veya fusilli tercih edilebilir)
- 300 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 5 su bardağı su (makarna haşlamak için)
Hazırlık Aşamaları
1. Makarna Haşlama
- Geniş bir tencereye 5 su bardağı suyu koyun ve kaynamaya bırakın.- Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve ardından makarnayı ilave edin.- Makarnayı paketin üzerindeki süreye göre haşlayın. Genellikle 8-10 dakika yeterli olacaktır.- Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.
2. Kıymalı Sosun Hazırlanması
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın.- Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.- Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.- Küçük doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin.- Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın.- Sosun kıvam alması için 5-10 dakika pişirin.
3. Makarna ile Sosun Birleştirilmesi
- Haşlanan makarnayı kıymalı sos ile birleştirin ve iyice karıştırın.- Karışımı bir fırın kabına aktarın ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
4. Fırında Pişirme
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri eriyip üstü hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.- Fırından çıkan makarnayı dilimleyerek sıcak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Kıymalı makarna tarifine farklı sebzeler ekleyerek (örneğin biber, mantar) daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.- Kaşar peyniri yerine mozzarella veya beyaz peynir de kullanabilirsiniz.- Makarnayı önceden hazırlayıp fırında pişirmeden önce buzdolabında bekletebilirsiniz. Bu, lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar. Bu tarif ile lezzetli bir kıymalı kaşarlı makarna hazırlayarak sevdiklerinizle keyifli bir akşam yemeği geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Makarna tarifini okurken, özellikle kıymalı sosun nasıl hazırlandığı dikkatimi çekti. Soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra kıymanın eklenmesi, gerçekten lezzet derinliği katıyor. Peki, bu sosun pişme süresi boyunca hangi baharatların kullanılmasının lezzeti artıracağını düşünüyorsunuz? Ayrıca, rendelenmiş kaşar peynirinin üzerindeki pişirme süresi hakkında bir öneriniz var mı? Fırında makarnanın üzerinin hafif kızarması için en iyi süreyi nasıl ayarlıyorsunuz?
Cevap yazKıymalı Sosun Baharatları
Mecerre, k�ymalı sosun lezzetini artırmak için kullanabileceğiniz birkaç baharat önerim var. Öncelikle karabiber, sosun derinliğini artırır ve k�yma ile soğan arasında güzel bir denge sağlar. Ayrıca, kekik ve fesleğen gibi kurutulmuş otlar da taze bir aroma katacaktır. Pul biber ekleyerek hafif bir acılık da ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar, sosun lezzetini zenginleştirirken, makarnanın da daha lezzetli olmasını sağlar.
Rendelenmiş Kaşar Peynirinin Pişirme Süresi
Rendelenmiş kaşar peynirinin üzerindeki pişirme süresi, peynirin ne kadar eridiği ve üzerinin ne kadar kızardığına bağlıdır. Genellikle 10-15 dakika, 180-200 derece fırında yeterli olacaktır. Peynirin altın rengi alması için süreyi doğru ayarlamak önemli. Eğer daha kıtır bir yüzey isterseniz, fırının üst ızgarasını kullanarak son birkaç dakikada hızlıca kızartabilirsiniz. Ancak dikkatli olun, çünkü peynir çabuk yanabilir.
Fırında Makarna İçin Süre Ayarlama
Fırında makarnanın üzerinin hafif kızarması için genellikle 20-25 dakikalık bir süre yeterlidir. Ancak bu süre fırınınıza ve makarnanın kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Süreyi 15 dakikadan itibaren kontrol etmeye başlayın. Üzerinin güzelce kızardığından emin olmak için, fırının kapağını açıp gözlemleyebilirsiniz. Böylece mükemmel bir sonuç elde edersiniz.