Mayasız Tuzlu Poğaça, hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanan, son derece lezzetli bir poğaça çeşididir. Mayasız poğaça tarifleri arasında oldukça bilinen ve klasik bir tarif olan mayasız tuzlu poğaça, kolayca ve kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde beklenmedik misafirler için mükemmel bir ikram seçeneği sunar. Her evde bulunabilecek standart malzemelerle yoğrulan hamuru, iç harcıyla zenginleştirerek damak tadınıza uygun bir lezzet elde edebilirsiniz.Mayasız Tuzlu Poğaça Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Mayasız Tuzlu Poğaça Nasıl Yapılır?Mayasız tuzlu poğaçatarifine başlamadan önce, ilk olarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Yoğurma kabına eritilmiş margarini, sıvı yağı, yoğurdu, iki adet yumurta akını, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip iyice karıştırmalıyız. Üzerine elenmiş unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamur yumuşak ve ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edelim ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğuralım. Yoğrulan hamurun üzerine nemli bir mutfak bezi kapattıktan sonra 10-15 dakika kadar dinlendirelim. Bu esnada geniş bir kaseye aldığımız ufalanmış beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz ve pul biberi ekleyip karıştırarak iç harcını hazırlayalım.Dinlenmeye bıraktığımız hamurdan yumurta iriliğinde parçalar kopartarak bezeler oluşturalım. Bezeleri elimizle üzerine bastırarak hafifçe açtıktan sonra iç harç koyup yarım ay şeklinde kapatarak poğaça şekline getirelim. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim. Tüm hamuru aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu serpiştirelim. Fırınımızı 200 derecede önceden ısıttıktan sonra mayasız tuzlu poğaçayı fırına verip kızarana kadar pişirelim. Mayasız tuzlu poğaça sunuma hazır. Afiyet olsun.. Servisi/Sunumu Mayasız tuzlu poğaça, pişirildikten sonra ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yanında bir fincan çay, domates ve salatalık dilimleri eşliğinde sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde, ara öğünlerde veya canınızın mis gibi bir poğaça çektiği anlarda sunum yapılabilir.Püf Noktaları Mayasız tuzlu poğaça hamuru mayalanma süresi olmadığı için kısa sürede hazırlanıp pişirilir. Hamur, oldukça yumuşak bir kıvamda yoğrulmalıdır. Bu nedenle hamura eklenen un, azar azar ve kontrollü bir şekilde eklenmelidir. Hamur özleşinceye kadar iyice yoğrularak dinlenmeye bırakılmalıdır. Ayrıca mayasız tuzlu poğaçaya iç harcı olarak beyaz peynir dışında istenilen iç harç kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir. |
Bu mayasız tuzlu poğaça tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum. Özellikle pratik bir tarif olması benim için büyük bir avantaj. Misafirlerim geldiğinde hemen hazırlayabileceğim bir şey arıyordum. İç harcı olarak beyaz peynir ve maydanoz kullanmak harika bir fikir. Peki, hamurun kıvamını nasıl ayarlayabilirim? Unu yavaşça eklemek dışında başka bir ipucu var mı? Ayrıca, iç harcında farklı malzemeler denemek istediğimde, hangi seçenekler önerirsiniz?
Cevap yazNezir,
Hamurun Kıvamı
Hamurun kıvamını ayarlamak için unun yanı sıra sıvı malzeme miktarını da kontrol etmelisin. Hamuru yoğururken, unun tamamını bir anda eklemek yerine, yavaşça ve azar azar ekleyerek yoğurmak gerçekten önemli. Ayrıca, hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmaması gerekiyor. Eğer hamur çok cıvık olursa, biraz daha un ekleyebilirsin; eğer çok sert olursa, biraz su veya süt ekleyerek kıvamı düzeltebilirsin.
İç Harcı Alternatifleri
İç harcında beyaz peynir ve maydanoz harika bir seçim, ancak farklı tatlar denemek istersen, birkaç önerim var:
- Kaşar peyniri ve zeytin: Rendelenmiş kaşar peyniri ile doğranmış zeytin karışımı lezzetli bir alternatif olur.
- Ispanak ve ricotta: Haşlanmış ıspanak ile ricotta peyniri karıştırarak farklı bir lezzet elde edebilirsin.
- Kıymalı harç: Kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan bir iç harcı da deneyebilirsin.
- Patates: Haşlanmış ve ezilmiş patates ile peynir karışımı, güzel bir iç harcı oluşturur.
Bu alternatiflerle misafirlerine farklı tatlar sunabilirsin. Şimdiden kolay gelsin!