Milföy BaklavasıMilföy baklavası, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen bir tatlı tarifidir. Geleneksel baklava tariflerinden farklı olarak milföy hamuru kullanılarak yapılır ve bu sayede pratik bir alternatif sunar. Aniden gelen misafirleriniz için veya tatlı krizlerinizi gidermek adına milföy baklavasını mutlaka denemelisiniz. Milföy Baklavası Gerekli Malzemeler
Şerbeti için:
Milföy Baklavası Nasıl Yapılır?Milföy baklavası hazırlığına şerbeti yaparak başlayın. Orta boy bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynatın ve kıvam almasını bekleyin. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kare veya dikdörtgen bir borcamın içine iki adet milföy hamurunu yan yana yerleştirin. Üzerine dövülmüş cevizleri eşit şekilde serpin. Kalan iki adet milföy hamurunu da cevizlerin üzerine kapatın. Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını baklavanın üzerine eşit şekilde gezdirin. Baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında milföy baklavasının üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra baklavayı 5 dakika dinlendirin. Ilık şerbeti baklavanın üzerine dökün ve şerbetin baklavaya iyice işlemesini bekleyin. Servisi/SunumuMilföy baklavasını hazırladıktan sonra bir saat kadar dinlendirin. Bu süre sonunda baklavayı dilimler halinde keserek servis edebilirsiniz. Sevdiklerinize bu pratik ve lezzetli tatlıyı ikram edin. Afiyet olsun. Püf NoktalarıMilföy baklavasını yaparken kullanacağınız tepsinin boyutuna göre milföy hamurunun sayısını ayarlayabilirsiniz. Bir kat alta, bir kat üste gelecek şekilde milföy hamurunu yerleştirin. İç malzeme olarak sadece ceviz değil, badem veya fındık gibi farklı kuruyemişler de kullanabilirsiniz. Ayrıca, milföy hamurunu fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde hamur çok sert olabilir. |
Milföy baklavasını denedikten sonra, şerbetin kaynatma süresi konusunda kafamda bazı soru işaretleri var. Şerbeti kaynatırken tam olarak ne kadar süre beklemeliyim? Kıvamı nasıl olmalı, akışkan mı yoksa daha yoğun bir kıvamda mı olmalı? Ayrıca, tereyağı ve sıvı yağ karışımını baklavanın üzerinde gezdirirken ne kadar süreyle yapmalıyım ki, her yere eşit şekilde dağılsın? Deneyimlerinizi paylaşırsanız çok sevinirim!
Cevap yazŞerbet Kaynatma Süresi
Şerbeti kaynatırken genellikle 10-15 dakika yeterli olacaktır. Şeker tamamen eriyip, kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha kaynatmak, şerbetin kıvamını artıracaktır.
Kıvamı
Kıvam konusunda ise şerbetin akışkan olmaması, hafif yoğun bir kıvamda olması idealdir. Eğer şerbet fazla akışkansa, baklavanın içine yeterince sızmayabilir. Yoğun ama akışkan bir kıvamda olursa, baklavanın üzerine güzelce dağılır.
Tereyağı ve Sıvı Yağ Karışımını Kullanma Süresi
Tereyağı ve sıvı yağ karışımını baklavanın üzerine gezdirirken, her kat için eşit şekilde ve nazikçe gezdirmek önemlidir. Her kata eşit dağıtmak için 5-10 saniye kadar beklemek yeterli olacaktır. Böylece tüm katmanların yağlanmasını sağlarsınız.
Umarım bu bilgiler faydalı olur, afiyet olsun!
Milföy baklavasını denedim ama şerbeti ne kadar kaynatmam gerektiğini tam anlayamadım, şerbetin kıvamı tam olarak nasıl olmalı? Ayrıca, tereyağı ve sıvı yağ karışımını ne kadar süreyle baklavanın üzerinde gezdirmeliyim ki her yere eşit dağılsın?
Cevap yazEyüpensar, milföy baklavasının şerbeti için genellikle şerbetin kıvamı, kaşıktan damlarken ince bir ip gibi akmalı ve son damlası yavaşça düşmelidir. Şerbeti kaynatırken yaklaşık 10-15 dakika kadar orta ateşte kaynatmanız yeterli olacaktır. Şerbetin kıvamını kontrol etmek için bir kaşığa bir miktar şerbet alıp soğutabilir ve parmaklarınız arasında yapışkanlık testini yapabilirsiniz; eğer hafifçe yapışıyorsa kıvamı uygundur.
Tereyağı ve sıvı yağ karışımını baklavanın üzerine gezdirirken, yağı yavaşça ve eşit miktarda dökmeye özen göstermelisiniz. Bunu yaparken bir fırça veya kepçe kullanabilirsiniz. Yağı dökerken bütün yüzeyin kaplandığından emin olun ve yağı gezdirme işlemini yaklaşık 2-3 dakika sürede tamamlamaya çalışın. Bu şekilde her katın eşit miktarda yağlanmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!