Krep HamuruKrep hamuru, temel olarak un, süt ve yumurta gibi malzemelerden oluşur. Ancak, yumurta kullanmak istemeyenler için yumurtasız krep hamuru da yapılabilir. Hamurun kıvamı akıcı olmalıdır. Eğer hamurun kıvamı yoğun olursa, piştikten sonra kırılabilir. Krep genellikle içine çeşitli malzemeler konularak tüketildiği için, hamurunda koyu kıvam tercih edilmez. Akıcı bir kıvamda olur ve kepçe ile tabana yapışmaz özellikteki tavada çok az yağla pişirilir. Krep hamuru ile tatlı ve tuzlu leziz ikramlıklar hazırlayabilirsiniz. Bu tarifimizde de sizlere kıvamında bir krep hamuru yapmanız için yardımcı olacağız. Hepinize kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Krep Hamuru Nasıl Yapılır?Krep hamuru için derin bir kabın içine sütü ve yumurtaları alalım. Bunları pürüzsüz bir kıvamda çırpalım. Buna tuzu ve unu da ilave ederek pürüzsüz bir hamur hazırlayalım. Hamurun kıvamını kepçe ile kontrol edebilirsiniz. Kepçeye aldığınız hamurun akıcı bir şekilde dökülmesi gerekir. Eğer hamurda yoğunluk varsa biraz daha süt ilavesi yapabilirsiniz. Bu arada krep tavasını ısıtın. Bunun içine çok az tereyağı koyarak tavanın yağlanmasını sağlayın. Krep hamurundan bir kepçe alarak tavaya dökün. Tavayı hafifçe sallayarak, krepin yuvarlak bir şekilde pişmesini sağlayın. Bir tarafı pişince diğer tarafını çevirip pişirin. Servisi/SunumuKrep hamuru pişirildikten sonra içine koyacağınız malzemeler hazırsa hemen arasına koyarak rulo yapabilirsiniz. Kahvaltılık bir krep hazırlıyorsanız kaşar peyniri rendesi, beyaz peynir gibi kolay seçenekleri değerlendirebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKrep hamuru yaparken hamurun kıvamı çok akıcı olursa krep pişerken dağılır. Eğer hamuru koyu kıvamda olursa, bu sefer krep piştiğinde kalın olur ve sarıldığı zaman kırılır. Bu nedenle krep hamuru kıvamı önemlidir. Bunu yapa yapa siz de alışacaksınız. Krep hamurunun kıvamını ayarlamakta zorlanmayacaksınız. Ekstra BilgilerKrep hamuru hazırlarken farklı un çeşitleri kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, tam buğday unu veya karabuğday unu kullanarak daha besleyici krepler yapabilirsiniz. Ayrıca, tatlı krepler için hamurun içine biraz şeker ve vanilya ekleyebilirsiniz. Tuzlu krepler için ise hamura ince doğranmış taze otlar eklemek lezzeti artıracaktır. |
Krep hamurunu hazırlarken kısım kısım ilerlemek mi daha kolay geliyor? Hamurun akıcılığını ayarlamak için nasıl bir yöntem izliyorsunuz? Krep yaparken özellikle hangi malzemeleri tercih ediyorsunuz, tatlı mı yoksa tuzlu krep mi yapmayı seviyorsunuz? Ayrıca, pişirme sırasında dikkat ettiğiniz özel noktalar var mı?
Cevap yazMerhaba Verim,
Krep Hamurunu Hazırlama
Krep hamurunu hazırlarken adım adım ilerlemek çoğu zaman daha kolay oluyor. Öncelikle tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırıp ardından sıvı malzemeleri eklemek, hamurun homojen olmasını sağlıyor. Bu şekilde topaksız bir hamur elde etmek mümkün.
Hamurun Akıcılığı
Hamurun akıcılığını ayarlamak için genellikle sıvı malzeme miktarını yavaş yavaş ekliyorum. İlk önce un ve sütü karıştırıp, ardından yumurtayı ekliyorum. Böylece hamurun kıvamını daha iyi kontrol edebiliyorum. Eğer hamur çok yoğun olursa biraz daha süt ekleyerek inceltmek mümkün.
Malzeme Tercihleri
Krep yaparken hem tatlı hem de tuzlu seçeneklere yer vermeyi seviyorum. Tatlı krep için genellikle vanilya, şeker ve kakao kullanıyorum, tuzlu krep içinse peynir, ıspanak veya mantar gibi malzemeler tercih ediyorum. Her iki tür de farklı tatlar sunduğu için her ikisini de yapmayı seviyorum.
Pişirme Sırasındaki Dikkat Edilecek Noktalar
Pişirme sırasında en önemli nokta, tavayı doğru ısıda tutmak. Tava çok sıcak olursa krep yanabilir, çok soğuk olursa da hamur tavaya yapışabilir. Ayrıca, her bir krepin arka yüzünü pişirdikten sonra kenarlarının hafifçe kaldırarak kontrol etmek, düzgün pişip pişmediğini anlamak için faydalı oluyor.
Umarım bu bilgiler, krep yapma deneyimini daha keyifli hale getirir!