Baklavalık Yufkadan BörekBaklavalık yufkadan börek, ince ince açılarak paketlenip marketlerde satılan hazır baklava yufkasından yapılan, lezzetiyle gerçek baklavayı aratmayan bir börek çeşididir. El açması böreklerle lezzet yarışına girebilecek kadar kendine güvenen bu börek tarifini henüz denemediyseniz, denemenizi ısrarla tavsiye ediyoruz. Baklavalık Yufkadan Börek Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Yufka Sosu İçin
Üzeri İçin
Baklavalık Yufkadan Börek Nasıl Yapılır?Baklavalık yufkadan börekhazırlığımıza ilk olarak böreğimizin iç harcını hazırlayarak başlayalım. Beyaz peyniri ufak ufak elimizle ufalayarak bir kabın içine aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz, yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyerek karışımı iyice harmanlayıp iç harcımızı hazır hale getirelim. Ardından yufka sosunu hazırlamak için çukur bir kaba süt, sıvı yağ ve yoğurdu ilave ederek güzelce çırpalım. Daha sonra yaprak yaprak olan baklavalık yufkaları tek tek ayırarak ilk yufkayı tezgah üzerine serip üzerine bir fırça yardımıyla önceden hazırladığımız sıvı yağlı sostan her yerine gelecek şekilde hafifçe sürelim. Ardından ikinci yufkayı soslanmış yufkanın üzerine yerleştirip aynı şekilde sos sürelim.Bu işlemi yufkalar beş kat oluncaya kadar tekrarlayalım. Soslanmış yufkaların kısa kenarına peynirli iç harcı yerleştirdikten sonra yufkayı rulo şeklinde saralım. Rulo şeklini alan yufkayı dört eşit parçaya böldükten sonra pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine tek tek yerleştirelim. Diğer kalan baklava yufkalarını da aynı şekilde tek tek soslayıp aynı işlemleri uygulayarak tepsiyi dolduralım. Kalan sosu fırça yardımıyla tepsiye yerleştirdiğimiz böreklerin üzerine sürüp çörek otu serpiştirelim. Fırınımızı 200 derecede önceden ısıttıktan sonra tepsiyi fırına vererek yaklaşık 25-30 dakika kadar börekler kızarana kadar pişirip fırından alalım. Baklava yufkasından hazırlanan börekler ilk sıcaklığını attıktan sonra sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun... Servisi/SunumuBaklavalık yufkadan börekpişirildikten sonra sıcak servis tabaklarına alınarak, bir fincan sıcak çay eşliğinde sunum yapılır.Püf Noktaları Baklavalık yufkadan börek hazırlığında yufkalar çok ince olduklarından dolayı sıvı yağlı sos ile hafifçe yağladıktan sonra üst üste beş kat olacak şekilde börekleri hazırlamaya dikkat edilmelidir. Ayrıca hazırlanan böreği damak tadına uygun olan farklı malzemeler kullanarak iç harç hazırlamak mümkündür. |
Baklavalık yufkadan börek tarifini okuduktan sonra, bu kadar pratik ve lezzetli bir börek yapmanın mümkün olduğunu düşünmek gerçekten heyecan verici! Bu tarifteki malzemelerin basitliği ve hazırlanma aşamasının kolaylığı, özellikle acil misafir ağırlarken harika bir seçenek sunuyor. Yufkaların ince olması ve sosun kullanımı, böreğin çıtırlığını artıracak gibi görünüyor. Ayrıca, iç harcında beyaz peynir ve maydanoz kullanılması, bence böreğe mükemmel bir lezzet katacaktır. Acaba sizce hangi iç harcını denemek en iyisi olur?
Cevap yazDeğerli Abdülmuhyi,
Tarifin Pratikliği ve Lezzeti konusunda yaptığınız yorum gerçekten çok yerinde. Baklavalık yufkadan yapılan börekler, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla özellikle yoğun günlerde harika bir alternatif sunuyor. Yufkaların ince olması ve sosun kullanımı, böreğin çıtırlığını artırarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
İç Harcı Önerileri konusunda da birkaç önerim var. Beyaz peynir ve maydanoz ikilisi oldukça klasik ve lezzetli bir tercih; ancak, isterseniz lor peyniri ve ıspanak ile de farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, kıymalı harçlar veya patates püresi ile yapılan iç harçlar da oldukça popüler. Kendi damak zevkinize göre farklı kombinasyonlar deneyerek en beğendiğiniz iç harcını bulabilirsiniz.
Afiyet olsun!