Kıymalı pirinçli karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve klasikleşmiş yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze patlıcanlarla yapılan bu yemek, kıyma ve pirinçle zenginleştirilerek lezzetli bir ana yemek haline gelir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, misafir sofralarının da vazgeçilmezlerinden biridir. Aşağıda karnıyarık tarifi için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmaktadır. Malzemeler
Yapılışı1. Patlıcanların sap kısımlarını keserek, alttan 2-3 cm kalacak şekilde yarıya kadar kesin. Patlıcanları tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekleterek acılığını alın. 2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 4. Ardından doğranmış domatesleri ve salçayı ilave edin. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. 5. Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Son olarak tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. 6. Karışıma 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçlerin yarı pişmiş olmasını sağlayın. 7. Tuzlu suyun içinden çıkardığınız patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın. 8. Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların içine doldurun. Doldurulan patlıcanları bir tepsiye yerleştirin. 9. Tepsinin dibine biraz sıcak su ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 10. Piştikten sonra üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Besin DeğerleriEkstra BilgilerKıymalı pirinçli karnıyarık, zengin bir akşam yemeği alternatifi olmasının yanı sıra, çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; havuç, biber veya kabak gibi sebzelerle de yapılabilir. Ayrıca, tarifin daha hafif bir versiyonunu denemek isteyenler, kıyma yerine sebze veya tavuk kullanarak da lezzet elde edebilirler. Bu yemek, yanında yoğurt ve pilav ile servis edildiğinde oldukça doyurucu bir menü oluşturur. Kıymalı pirinçli karnıyarık, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olmasının yanı sıra, sağlıklı ve dengeli bir öğün olma özelliğine de sahiptir. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir akşam yemeği geçirmek için harika bir tercihtir. |
Kıymalı pirinçli karnıyarık tarifini okuduktan sonra, bu yemeği yapmayı gerçekten çok istiyorum. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanlarla hazırlamak harika bir fikir. Tarifin detayları çok net, özellikle patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi adımı acılığını almak için önemli. Kıyma ve pirinçin bir araya gelmesiyle lezzetin ne kadar zenginleşeceği düşüncesi bile iştah açıcı. Ayrıca, sebzeleri ekleme seçeneği de güzel bir dokunuş olmuş. Misafirlerime ya da aileme sunmak için harika bir akşam yemeği alternatifi olabilir. Sıcak su ilavesi ve fırınlama süresi de tam kararında görünüyor. Kesinlikle denemek için sabırsızlanıyorum, yanına yoğurt ve pilav ile birlikte servis yapmayı da düşünüyorum. Bu tarifi uyguladıktan sonra sonuçları paylaşmak için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazTiner Hanım, yorumunuz için teşekkür ederim! Kıymalı pirinçli karnıyarık tarifi gerçekten yaz aylarında taze patlıcanlarla harika bir seçenek. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını almak için çok önemli bir adım; bu detayları göz önünde bulundurmanız tarifin başarısını artıracaktır. Kıyma ve pirinçin birleşimiyle oluşacak lezzet, gerçekten iştah açıcı. Sebzelerin eklenmesi de yemeğe zenginlik katacak bir dokunuş.
Ayrıca, sıcak su ilavesi ve fırınlama süresinin doğru ayarlanması, yemeğinizin mükemmel olmasını sağlayacak. Yanında yoğurt ve pilavla servis düşünceniz de oldukça güzel; bu şekilde misafirlerinize ya da ailenize harika bir akşam yemeği sunmuş olacaksınız. Tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmanızı sabırsızlıkla bekliyorum. Afiyet olsun!